贝伦酒庄(Domaine de Bellene)坐落于法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘产区(Cote de Beaune)的伯恩市(Beaune),是一座享有盛誉的精品酒庄。
该酒庄始建于2005年,由著名葡萄酒大师尼古拉斯·波特(Nicolas Potel)创立。尼古拉斯的葡萄酒事业之路充满波折,他早年便在伯恩市开始了葡萄酒知识的学习,并远赴澳大利亚(Australia)的玛格利特河(Margaret River)和加利福尼亚(California)的索诺玛县(Sonoma County)深入游学与实践。在他父亲杰拉德(Gerard)的布希酒庄(Domaine de la Pousse d’Or)担任酿酒师期间,尼古拉斯立志继承并发扬家族的酿酒传统。然而,父亲意外离世,布希酒庄无奈出售。历经多年努力,尼古拉斯成为了知名酒商,并于2000年在博若莱(Beaujolais)建立了波特-阿维隆酒厂(Maison Potel-Aviron)。终于在2005年,他完成了创立贝伦酒庄的心愿。酒庄的名字“Bellene”蕴含深意,它源自“Belenos”,一位在赛尔特人心中备受崇敬的太阳神,而伯恩市在18世纪前亦被称为“Bellene”。2008年,尼古拉斯进一步扩展了自己的事业版图,成立了新酒厂——罗斯德贝酒厂(Maison Roche de Bellene)。
贝伦酒庄的葡萄园主要分布在桑特奈村(Santenay)、圣罗曼村(Saint-Romain)、沃尔奈村(Volnay)、伯恩市、夜圣乔治村(Nuits Saint Georges)和沃恩-罗曼尼村(Vosne-Romanee),总面积达15公顷。主要种植的黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)葡萄品种,葡萄树的平均树龄为50到110年,其中最年轻的葡萄树也有35年历史。酒庄采用生物动力学方法(Biodynamic Methods)种植葡萄,强调人与自然的和谐共处,尊重土地与环境,不使用化学肥料、杀虫剂和除草剂,营造可持续的生态系统。葡萄园内的疏芽、修枝和采摘工作均由人工完成。
在葡萄酒酿造过程中,贝伦酒庄坚持不使用任何化学添加剂,力求简单原始,发酵过程中仅使用葡萄皮上附着的原生酵母。红葡萄酒在不锈钢罐或橡木桶中发酵15到25天,后通过重力法转移到橡木桶中进行陈年;白葡萄酒则先在不锈钢罐中静置2天,再通过重力法转移至橡木桶发酵,直至装瓶。贝伦酒庄坚持不进行葡萄酒装瓶前的过滤,以保护其自然风味。
贝伦酒庄目前出品的酒款包括伯恩村红葡萄酒(Beaune Villages)、梦缇(伯恩一级园)红葡萄酒、勃艮第霞多丽老藤白葡萄酒(Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes)等。这些葡萄酒优雅精致,口感上乘,广受消费者喜爱,远销世界各地。