鸿布列什酒庄（Domaine Zind-Humbrecht）自1959年成立以来，便在法国阿尔萨斯地区以其非凡的声望独树一帜。这颗葡萄园的瑰宝由伦纳德·鸿布列什（Leonard Humbrecht）和吉纳维芙·秦（Genevieve Zind）在1620年根植于此。两人在1980年代将酒庄发扬光大，由他们的儿子奥利弗·鸿布列什（Olivier Humbrecht）接棒掌舵。奥利弗不仅是世界级的酿酒大师，也是第一位荣获‘葡萄酒大师’称号的法国人。
鸿布列什酒庄的葡萄园散布于五个村落，总面积40公顷。园中种植着多样的葡萄品种，如雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和灰皮诺（Pinot Gris）。葡萄藤的平均树龄超过30年，其中古藤老树更是年岁已达70。年产量在13,000至16,000箱之间，每公顷产量约3,000至4,000升。酒庄始终坚持老藤、优质园地、低产量、晚采摘、生物化种植以及老式控温大木桶酿造的一贯特色。
葡萄园的收获期可持续长达三个月，这是因为只有当每个地块的葡萄达到完美的成熟程度时，才会被精心采摘。整串的葡萄经过压榨，酒庄偏爱宽大的重酒槽，让所有材料在重力作用下流畅地移动，并与优质的酒槽一同陈年，尽可能地减少二氧化硫的使用。发酵过程自然进行，采用本土酵母，不添加酶或其他添加剂如氧气、氮气、澄清剂和维生素。发酵过程缓慢，时间从3个月到1年不等，即使是甜型葡萄酒的发酵时间也可能更长，而干型葡萄酒则需在瓶中陈年12至18个月。酒庄生产的葡萄酒中，大多是甜型，但自然条件允许时，也会生产酒精浓度为15%至16%的不甜葡萄酒。每一款鸿布列什酒庄的葡萄酒都经过精耕细作，完美地展现了地区最优秀的酿造技艺。