佳维尼酒庄（Domaine Philippe Gavignet）处于法国勃艮第（Burgundy）的心脏地带——夜圣乔治（Nuits Saint Georges）小镇，这里孕育了醉人的美酒。酒庄专注于生产红葡萄酒，同时亦产制桃红及白葡萄酒，以展现葡萄园独有的风土特色。
佳维尼家族（The Gavignet Family）与葡萄酒结缘已久，现任庄主菲利普·佳维尼（Philippe Gavignet）继承了家族第四代酿酒师的殊荣。1979年，年仅30岁的菲利普投身家族事业，负责管理葡萄园，直到1992年其父米歇尔（Michel）先生退休，菲利普方才全权接管酒庄。他是家族中第一位专注于葡萄酒事业的长者。2015年，家族第五代继承人贝努瓦（Benoit）加入行列，与父亲并肩前行。
佳维尼酒庄规模虽不大，但葡萄酒园却拥有13个各有特色的区块，总面积达12公顷。主要葡萄品种包括霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和阿里高特（Aligote）。酒庄采用可持续发展的种植方式，合理利用每一寸土地，严格控制和减少化学物质的使用，以确保葡萄健康生长，产出品质上乘的葡萄酒。
酒庄的红葡萄酒产区集中于夜圣乔治村，其葡萄园均为一级葡萄园（Premiers Crus），不同于夜丘其他村庄拥有特级葡萄园（Chablis Grand Cru）。这里的葡萄园内，低产的老藤葡萄是主角。佳维尼酒庄坚持以人工方式采收葡萄，并采用不锈钢桶进行发酵。红葡萄酒通常在二至三分之一的橡木桶中陈年14-16个月。佳维尼酒庄的葡萄酒享有盛誉，不仅在国内市场受到欢迎，其产品还远销多个国家和地区。