夏洛宾庄园(Domaine Philippe Charlopin,又称夏洛普庄园)坐落于法国勃艮第夜丘(Côte de Nuits)的热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)产区,这是一座享有盛誉的家族式酒庄。
夏洛宾庄园成立于1977年,由菲利普·夏洛宾(Philippe Charlopin)接手家族生意和1.5公顷的葡萄园。如今,酒庄历经发展,葡萄园面积已扩增至25公顷,跨越了夜丘、伯恩丘和夏布利三个著名的葡萄酒产区。酒庄主要种植黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)两个葡萄品种,以其优雅醇厚的口感而著称。
夏洛宾庄园拥有包括香贝丹(Chambertin)、香牡-香贝丹(Charmes-Chambertin)和玛兹-香贝丹(Mazis-Chambertin)在内的8块特级园(Grand Cru)地块,以及飞笛(Sous Fretille)等2个一级园(Premiere Cru)地块。在葡萄收获季节,酒庄坚持采用人工采摘的方式,确保每一颗葡萄都经过精心挑选。采收后的葡萄被分装进小筐,运送至酒窖,并由人工进行细致的分拣。红葡萄在酿酒前会进行除梗处理。
值得一提的是,夏洛宾庄园曾经跟随著名酿酒师亨利·贾伊尔(Henri Jayer)学习酿酒技艺,深刻影响了其酿酒风格。亨利·贾伊尔曾评价夏洛宾:“终于明白了酿酒的精髓”。如今,夏洛宾庄园已成为热夫雷-香贝丹产区内最有名的酒庄之一,菲利普·夏洛宾也成为了该产区的杰出酿酒师。酒庄产品种类丰富,包括来自夜丘、伯恩丘和夏布利的特级园、一级园和村庄级葡萄酒。