奇梦酒庄(Domaine Mongeard-Mugneret)傲立于法国举世闻名的沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)葡萄酒产区,这是一座致力于酿造高品质葡萄酒的酒庄。
沃恩-罗曼尼这个村庄的历史可以追溯到公元636年。17世纪,奇梦家族(The Mongeard Family)来到了这片土地,并开始在罗曼尼·康帝酒庄(Domaine de la Romanee-Conti)担任酿酒师的职责。‘Mongeard’这一姓氏首次被记录在勃艮第的历史文献中也是在这一世纪。经过八代人的辛勤耕耘,奇梦家族已经在夜丘(Cote de Nuits)这片土地上深深扎下了根。葡萄树和葡萄酒成为了这个家族所有激情的释放点,也成为了他们永续传承的事业。为了纪念他们的祖先,庄主在1945年将酒庄更名为‘Domaine Mongeard Mugneret’,以此纪念其祖父和祖母的名字。
奇梦酒庄拥有众多葡萄酒园,从夜丘到伯恩丘(Cote de Beaune),从马沙内(Marsannay)到普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet),几乎涵盖了勃艮第所有极负盛名的产区,总面积达到了33公顷。这些葡萄园位于山腰之上,主要以白垩和粘土土质为主。园内种植的葡萄品种主要是黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay),平均树龄在45-50年之间,品质堪称上乘。
奇梦酒庄一贯致力于酿造高品质的葡萄酒,严格控制葡萄园内的产量,每公顷葡萄园最多只能酿造3,900公升的葡萄酒。自创立以来,酒庄的每一个庄主都坚信,丰富的经验是酒庄不断壮大的坚实支柱。祖先文森特·奇梦(Vincent Mongeard)总是把握机会来稳定葡萄园的品种,他坚信将葡萄种植在最适合它的地方是最重要的。根据多年的酿酒经验,酒庄的葡萄酒100%采用手工采摘,同时在酿酒过程中严格控制发酵时间、温度以及色素提取时间等,以确保酿造出优质的葡萄酒。
奇梦酒庄凭借着其优越的地理位置、合理的种植方式以及对葡萄园无微不至的照料,再加上传承了数百年的传统酿造工艺,使其在众多勃艮第优秀酒庄中独树一帜。酒庄出产的每一瓶葡萄酒都品质上乘,目前已发布的酒款包括Domaine Mongeard Mugneret Bourgogne Chardonnay和Domaine Mongeard Mugneret Les Avaux, Beaune Premier Cru等。