凯慕思酒庄（Domaine Meo-Camuzet）作为勃艮第地区乃至整个法国顶尖的酒庄，酿造的葡萄酒层次丰富，口感醇厚，风味独特，魅力无穷。该酒庄的历史源远流长，始建于20世纪初，由艾蒂安·凯慕思（Etienne Camuzet）一手创立。
酒庄的现任庄主和酿酒师为让-尼古拉·米奥（Jean-Nicolas Meo）。虽然他对接管家族葡萄园并非出于个人喜好，但在有亨利·贾耶（Henri Jayer）这样的酿酒大师的指导下，他逐渐成长为夜丘最杰出的种植者之一。亨利·贾耶是沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）的灵魂人物，让-尼古拉曾说道：“亨利是二战后艾蒂安·凯慕思聘用的葡萄园佃户之一，因此他的指导对我产生了深远的影响。很快我就迷上了亨利的葡萄酒，并决定跟随他的脚步。”他们都偏爱口感丰富、果香浓郁、圆润醇厚、清新可口的葡萄酒。
让-尼古拉不仅继承了亨利·贾耶的教诲，还对酒庄现有的种植方法进行了革新。自1992年以来，酒庄的几乎所有葡萄园都采用了有机种植法。尽管有一两块田地偶尔会出些问题，需要使用有机种植法不允许的化学品，但让-尼古拉从未想过要获得有机种植证书。他还会像其他葡萄种植者一样尝试“绿色采摘”（Green Harvesting，即在葡萄未完全成熟时去除部分果实，以提高剩余果实的成熟度和集中度），并进行严格的葡萄果实筛选。让-尼古拉追求的是以酒庄的风土为蓝本，酿造出最真切的葡萄酒，使之成为当年气候和产地风土的忠实反映。
如今，凯慕思酒庄的葡萄园占地约20公顷，遍布夜丘产区的李其堡（Richebourg）、伏旧园（Clos de Vougeot）、沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）和夜圣乔治（Nuits Saint-Georges），并在伯恩丘（Cote de Beaune）也有所涉猎。酒庄还拥有3块科尔登特级园（Corton Grand Cru）。近十几年来，让-尼古拉还与多个产区合作，开展了一系列“高端定制”级别的酒商业务，收购香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）、菲克桑（Fixin）等产区的葡萄酒。