克罗谢酒庄（Domaine Lucien Crochet）坐落于桑塞尔产区（Sancerre），这一产区毗邻卢瓦尔河的左岸，其土壤结构与著名的勃艮第产区别无二致。桑塞尔产区的土地距今几百万年前曾是汪洋大海的一部分，因此，这里的土壤主要由富含贝类化石的黏土层、泥灰岩以及石灰岩构成，其间还交错着不少燧石。这些地质特征赋予了当地葡萄酒丰富的矿石风味。
克罗谢酒庄的现任庄主是吉列·克罗谢（Gilles Crochet），酒庄的创始人为他的祖父安德烈·克罗谢（André Crochet）及外祖父路西安·皮卡德（Lucien Picard）。自三十年前起，他的父亲路西安·克罗谢（Lucien·Crochet）不断扩大原有的葡萄园规模，目前已达38公顷。其中，比埃村（Bue）是葡萄园的主要所在地，占地29公顷种植长相思（Sauvignon Blanc），剩余9公顷则种植黑皮诺（Pinot Noir）。这些葡萄园的大多数地块朝向正南、西南或东南，能充分享受到阳光的恩赐。土壤类型属于远古时代的粘土和石灰岩，种植密度在6,600株/公顷至8,700株/公顷之间。约60%的葡萄园采用青草与葡萄藤间隔种植的方式，采摘葡萄则全部采用人工方式，葡萄种植及酿酒过程追求实现有机化。
精挑细选的长相思葡萄在酿酒厂中首先经过压榨，以获取高品质的葡萄汁。发酵过程在14-18℃的条件下进行，采用不锈钢桶作为发酵容器。次年4月至8月期间，根据不同酒款的酿造方法进行压榨，然后在7月至9月间进行装瓶。而对于黑皮诺，则在去梗前进行挑选和破皮处理，并进行冷浸。发酵完成后，熟成于木桶或水泥罐中，14-16个月后即可装瓶。克罗谢酒庄的桃红葡萄酒同样采用黑皮诺酿造，每年5月进行装瓶。