格鲁酒庄,座落于法国勃艮第伯恩丘产区,是一座传承家族智慧的家族式酒庄。
现任庄主让-米歇尔·格鲁,继承家族衣钵,致力于将格鲁酒庄打造成勃艮第的葡萄酒传奇。格鲁家族的酿酒传统可追溯至二战时期,亨利·格鲁先生作为高级酿酒师,技艺精湛,深受尊敬。1972年,亨利先生离世,其子弗朗索瓦·格鲁与米歇尔共同继承家族葡萄园,各自创立酒庄。米歇尔继承母系葡萄园,创建了如今的格鲁酒庄,将家族的酿酒技艺代代相传。
格鲁酒庄的葡萄园分布四大著名产酒村:默尔索、玻玛、普里尼-蒙哈榭和沃尔奈,总面积约6公顷。众多葡萄园均为优质一级葡萄园,如默尔索的佩尼斯园、金滴园,以及普里尼-蒙哈榭的富拉蒂叶园和沃尔奈的橡树园,这里孕育出的葡萄品质上乘,风味独特。
在葡萄种植与酿造过程中,格鲁酒庄坚持传统理念,尊重葡萄树的自然生长,杜绝化学肥料与除草剂的使用,致力于可持续生产。严格把控葡萄产量,定期修剪葡萄藤,确保葡萄品质卓越。采摘期间,全手工进行葡萄采摘,以保证葡萄的纯净与新鲜。
格鲁酒庄采用传统酿酒工艺,所有采摘的葡萄均经过精心筛选,仅留下品质最优良的葡萄进行酿造。白葡萄酒采用不锈钢酒罐发酵,发酵完成后,倒入橡木桶中熟成,进行12-14个月的酒泥陈酿,提升酒液复杂度。红葡萄酒则采用3-4天的冷浸渍工艺,发酵15-18天后,自流汁与压榨汁混合于橡木桶中熟成,直至完成苹果酸乳酸发酵后进行第一次倒罐。
格鲁酒庄生产的葡萄酒屡获好评,其中2009年份的金滴园霞多丽葡萄酒与佩尼斯园霞多丽葡萄酒,均获得了著名酒评家艾伦·米朵的高度评价,分别获得90分与91分的优异成绩。