木尼艾酒庄

木尼艾酒庄（Domaine Jacques-Frederic Mugnier）坐落于勃艮第香波·慕西尼村（Chambolle Musigny），与卢米酒庄（Domaine George Roumier）以及武戈公爵酒庄（Domaine Comte George de Vogue）等酒庄共同代表着香波·慕西尼村的精英地位。

该酒庄的现任庄主为弗雷迪·木尼艾（Fredy Mugnier），他曾是一位石油工程师，于1985年接管家族酒庄。木尼艾酒庄自行管理的大部分地块都分布在香波·慕西尼村内，包括慕西尼（Musigny）、爱侣园（Les Amoureauses）等极具魅力的顶级葡萄园。

在众多葡萄园中，爱侣园更是木尼艾酒庄的骄傲。这个原意为“恋爱中的情侣”的葡萄园，所产葡萄酒展现着独特的女性气质。爱侣园目前划分为约10个区域，由多户经营者共同拥有。其中，木尼艾酒庄在爱侣园的葡萄种植拥有超过60年的历史，大部分葡萄树种植于1954年和1956年。葡萄园的土壤表层为红黏土，下层为石灰岩，葡萄的根系延伸至岩石处，为葡萄酒带来了丰富的风味。为了呈现葡萄酒的优雅香气和质感，木尼艾酒庄在压榨过程中特别小心。这里产出的爱侣园葡萄酒口感浓郁，余味悠长，充盈着花香和红浆果香气，是一款经过精心酿制的佳作。帕克近年来的评分显示，2005年的木尼艾酒庄爱侣园酒款获得了93至95分，2003年的酒款也达到了95分。木尼艾酒庄的爱侣园葡萄酒通常可陈年7年，在优秀年份则可陈年达50年。

除了爱侣园，木尼艾酒庄还拥有一块一级葡萄园——元帅夫人园（Clos de la Marechale），位于尼伊圣乔治（Nuits-St-Georges）。该葡萄园曾租给酒商法莱丽（Faiveley）长达近五十年，于2003年回归自家酒庄经营。这块占地9.76公顷的葡萄园是夜丘地区面积最大的独占葡萄园，所酿之酒结合了尼伊圣乔治产区的坚实与香波·慕西尼的细腻优雅，散发着黑色果实的香气，口感稠密，单宁结实，展现了多汁柔软的黑皮诺（Pinot Noir）风味。

木尼艾酒庄的酿酒哲学在于自然地呈现大自然的馈赠。在葡萄种植和酿酒过程中，该酒庄一直秉持着保持原生态的原则，尽量减少人工和科学技术的干预。木尼艾酒庄还效仿罗曼尼康帝酒庄的做法，将橡木桶木材风干三年后才用于储酒。酒庄不盲目追求新橡木桶带来的特点，避免酒体受到过重橡木味的影响，因此每年仅有25%的酒款使用新橡木桶，顶级酒款的使用比例也仅为30%。

当下的弗雷德·木尼艾正身处人生的巅峰时期，他的自信与豪情从葡萄酒的品质中表露无遗。木尼艾酒庄不仅是香波·慕西尼村的标志性酒庄，其酒款与夜丘产区的其他酒款相比，更偏向于女性化的优雅风格。这些精致的、美味的以及珍贵的佳酿，能够品尝的每一口都仿佛是来自神的恩赐。