赫林酒庄(Domain Hering)坐落在法国阿尔萨斯(Alsace)葡萄酒产区,是该地区颇负盛名的酒庄之一。
自1999年起,赫林酒庄正式加入Tyflo葡萄酒组织,此后便坚定不移地践行可持续发展的葡萄树种植策略。为了酿造出高品质的葡萄酒,酒庄致力于密不透风地保护葡萄园的生态环境,竭力保证土壤、水源和空气免受污染。同时,酒庄竭力保持原有的地形地貌,让葡萄树得以自由生长,从而使所产葡萄酒的真实性得以解锁,展现出阿尔萨斯地区独特的风土特色,同时呈现出平衡的酒体与丰富的口感。
赫林酒庄也是‘法国独立酿酒者联合会’(Vigneron Independant)的荣幸成员,自主酿造的葡萄酒标签上可以印有这个标志,这不仅是对酒庄精湛酿酒技艺的认定,也是其品质的见证。2011年,酒庄更进一步,开始采用有机种植的方式。
酒庄位于沃思甘(Vosgian)山脚下,海拔在200-400米之间。酒庄拥有25英亩(10公顷)的葡萄园,分布围绕在巴尔(Barr)周边,并在巴尔克里希博格(Kirchberg de Barr)的山坡上拥有一块葡萄园。克里希博格山坡是阿尔萨斯的特级葡萄园,这里阳光充足,出产的葡萄酒口感均衡,品质卓越。
赫林酒庄的葡萄从种植到采收,再到酿酒、装瓶及销售,整个过程均由酒庄独立完成。酒庄充分保留葡萄的新鲜度和果香味,采用手工采摘,并以天然酵母发酵,之后在橡木桶中陈酿6-10个月。每个环节均经过严格监控,葡萄酒产量有限,品质上乘。
自创建以来,赫林酒庄已生产了多款干白和干红葡萄酒,包括Cuvee du Chat Noir、Cuvee des Hospices de Strasbourg、Kirchberg Vendanges Tardives、Kirchberg Vendanges Tardives等,深受广大消费者的喜爱。