亨利高酒庄

亨利高酒庄（Domaine Henri Gouges）坐落于法国勃艮第的璀璨明珠——夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）葡萄酒产区，堪称该产区最为人所熟知且备受赞誉的酒庄之一。

亨利高酒庄由古热（Gouges）家族传承而来。几代人的耕耘，让这一家族在葡萄园中谱写了属于自己的传奇。1919年，他们正式接管了这座酒庄。亨利·古热（Henri Gouges）是那个时代的英勇战士，他与安哲维尔侯爵（Marquis d'Angerville）携手抗击勃艮第葡萄酒的造假之风，并积极参与国家法定产区研究所（Institut National d'Appellation d'Origine）的创立，成为了维护葡萄酒法规的坚定守护者。

今日，亨利高酒庄的经营管理落在了皮埃尔（Pierre）和克里斯蒂安·古热（Christian Gouges）两表兄弟手中。他们所拥有的14.5公顷葡萄园，包括夜圣乔治的6座一级园，为酒庄提供了优质的原料。在酿造过程中，采用去梗处理，并将葡萄放入水泥桶进行发酵，发酵日期约为15日。发酵完成后，酒液被谨慎地转移到小橡木桶中陈酿，其中约四分之一的小橡木桶每年都会更新。酒庄在装瓶前，会对葡萄酒进行鸡蛋清下胶和过滤，确保品质卓越，再由酒庄亲自装瓶。

20世纪40年代和50年代，亨利高酒庄出产的葡萄酒酒体丰满，香气内敛，是陈年的最佳选择。而随着葡萄园中葡萄树的更新换代，70年代和80年代出品的葡萄酒酒体相对轻盈。如今，亨利高酒庄终于又能酿造出酒体强劲、结构复杂的优质葡萄酒。

由于亨利高酒庄始终坚守品质和产量上的严格控制，使得其出品的葡萄酒供不应求。酒庄的葡萄酒在市场上愈发稀少，成为了众多葡萄酒爱好者的珍贵收藏。