艾米丽吉特酒庄

艾米丽·吉特酒庄（Domaine Emilie Geantet）坐落于法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）产区内的热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）产酒村，是一家底蕴深厚的精品酒庄。

该酒庄由艾米丽·吉特（Emilie Geantet）女士于2005年创立。艾米丽不仅是勃艮第地区知名酒庄吉特帕索特（Domaine Geantet-Pansiot）庄主文森特·吉特（Vincent Geantet）的女儿，还是一位葡萄酒酿造领域的才女。自大学毕业后，她便跟随父亲在酒庄中辛勤工作，不断积累实践经验，学习葡萄酒酿造的精妙技艺。在2005年，艾米丽克服重重困难，创建了属于自己的酒庄——艾米丽·吉特酒庄，步入葡萄酒酿造的辉煌事业。

艾米丽吉特酒庄的酿酒葡萄主要来自合作酒农。目前，酒庄与位于布荷秀（Brochon）、菲克桑（Fixin）和热夫雷-香贝丹的葡萄种植者建立了稳固的合作关系。这三个村庄的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄品质卓越，为酒庄提供了优质的原料。共占地3.5公顷的合作葡萄园，酒庄会在葡萄成熟至最佳时机进行采摘，并通过严格的筛选，确保每一颗葡萄都达到卓越的品质标准。随后，酒庄采用先进的水果分类机进行二次筛选，进一步提升葡萄品质。

对果实进行去梗和压榨后，酒庄会细心地进行葡萄汁的发酵处理。在日常操作中，酒庄坚持每天进行两次淋汁和淋皮，以充分萃取葡萄的风味和颜色。发酵完成后，酒庄将30%的酒液置入新橡木桶中熟成12-13个月，剩余的酒液则选用使用过1-2年的橡木桶进行熟成。熟成后的酒液经过轻微过滤，便在酒庄内手工装瓶。艾米丽吉特酒庄凭借精挑细选的原料和精湛的酿酒技艺，完美地展现了当地的风土特征和黑皮诺的品种特性。由于酒庄的酿造过程由艾米丽和父亲共同参与，因此酒庄的产品风格与吉特帕索特酒庄十分相似。

目前，艾米丽吉特酒庄主要生产以下酒款：希伯德（热夫雷-香贝丹一级园）红葡萄酒（Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cherbaudes）、热夫雷-香贝丹老藤红葡萄酒（Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes）、香魄（热夫雷-香贝丹一级园）红葡萄酒（Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux）和佩雷尔斯（热夫雷-香贝丹一级园）红葡萄酒（Gevrey Chambertin 1er Cru Les Perierres）。这些酒款一经推出，便获得了国内外消费者的青睐。