小巴黎酒庄(Domaine du Petit Paris)坐落于法国西南产区,闻名遐迩的蒙巴兹雅克(Monbazillac)子产区之内。作为法国著名的甜白葡萄酒产区之一,蒙巴兹雅克在1936年正式获得法定产区的殊荣。
马修·热内斯特(Mathieu Geneste)于1892年10月17日购入小巴黎酒庄,当时酒庄的葡萄园面积仅有56英亩。经过几代热内斯特家族的精心经营,酒庄逐渐壮大。目前,酒庄由热内斯特家族的两位后人——帕特里克·热内斯特(Patrick Geneste)和狄克·热内斯特(Benedicte Geneste)夫妇担任管理重任。小巴黎酒庄所产葡萄酒在国际市场上备受赞誉,远销德国、比利时、荷兰、卢森堡、英国、加拿大和瑞士等多个国家。
蒙巴兹雅克产区受海洋性气候影响,春季气候湿润,夏季炎热,秋季阳光充足,冬季温和宜人。产区独有的秋季雾气,为生产高品质的贵腐甜白葡萄酒提供了得天独厚的自然环境。当地的土壤主要由黏质石灰岩构成。酒庄葡萄园中种植着赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)等多种葡萄品种,其中赛美蓉葡萄树龄长达50年。
在葡萄收获的季节,小巴黎酒庄采用人工采摘的方式,确保葡萄的品质。在生产红葡萄酒时,葡萄会经过破皮去梗的处理,接着在15℃的惰性气体环境下浸皮10个小时,以便更好地萃取葡萄皮中的风味物质。发酵过程在20℃的橡木桶中进行,少量酵母的添加有助于提升酒体的口感。而闻名遐迩的蒙巴兹雅克产区贵腐甜白葡萄酒,则需让葡萄感染贵腐菌,经过几周水分的蒸发,使得糖分含量逐渐提高,最终在10月或11月由人工采摘。
小巴黎酒庄推出的酒款丰富多样,包括Cuvee Tradition、Cuvee Generation Mathieu以及Cuvee Grand Large等多个系列,为葡萄酒爱好者带来无限惊喜。