达高诺酒庄（Domaine Didier Dagueneau，又名：达格诺酒庄）诞生于1989年，坐落在享有‘法国后花园’盛誉，以古老城堡和美食美酒著称的卢瓦尔河谷（Loire Valley）。这座酒庄的外观宛若一座庄严肃穆的大教堂，清雅整洁，令人肃然起敬。然而，最为引人注目的是其庄主迪迪耶·达高诺（Didier Dagueneau）。
迪迪耶·达高诺是闻名遐迩的长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒酿造大师，同时也是卢瓦尔河谷颇受尊敬的酿酒师。2006年，他被《品醇客》（Decanter）杂志评为全球十大白葡萄酒酿酒师之一。他个性鲜明，披散的长发，浓密的胡须，总是以一种事不关己的态度面对周围的一切。尽管十分热爱冒险，但两次险些丧命的意外让他不得不将这份勇气投入到葡萄园中。他的父母是酒农，他们拥有一小片葡萄园。与父亲的摩擦让他决定独立门户，创建了达高诺酒庄。
迪迪耶的执着在于酿造出世界顶级的长相思葡萄酒。他追求的不是超越，而是颠覆传统。他仔细研究波尔多（Bordeaux）名庄的经验，向勃艮第（Burgundy）的酿酒师学习教育，甚至远赴加利福尼亚州（California），汲取世界顶级葡萄酒酿造的智慧。他将有机耕作、自然葡萄酒、生物动力种植法等创新做法应用于实践，且完全拒绝在酿造过程中使用二氧化硫。他喜欢驾驭机械，但深知拖拉机对土地和葡萄的破坏，于是毅然放弃机械化种植，重新回归到马匹犁土的时代。他还引进了19世纪之前未经嫁接的传统葡萄品种，以超低的产量和多次人工采收的方式确保葡萄的成熟。甚至亲自改良橡木桶，用于酿造和存储葡萄酒。从耕作到装瓶，每一个环节他都亲力亲为，并以前所未有的高价将酒销售一空。
达高诺一直是法国葡萄酒界颇具争议的人物，他直言不讳地指出附近庄园存在的问题，在电视访谈节目中对他们的高产量和粗放管理提出批评。尽管他言辞犀利，喜欢与人争论，但无可否认的是，他是一位致力于酿造复杂、醇厚且具有陈年潜力的顶级普伊-富美（Pouilly-Fume）葡萄酒的伟大酿酒师。达高诺已成为卢瓦尔河流域年轻一代心中的偶像，他酿造的葡萄酒也成为了正直和伟大的象征。然而，不幸的是，2008年，他因一场小型飞机事故不幸遇难。
达高诺酒庄所酿制的丝莱克白葡萄酒（Silex）和普桑白葡萄酒（Pur Sang）品质卓越，均在新橡木桶中完成发酵和陈酿。而普伊富美白葡萄酒则在橡木桶发酵后，一半进入不锈钢罐，一半进入大型中性橡木桶进行陈酿。