特雷斯酒庄(Domaine Des Terres Dorees)坐落于风景如画的法国博若莱(Beaujolais)葡萄酒产区,是当地知名的酒庄之一,目前由让•保罗•布仁(Jean Paul Brun)掌舵。
让•保罗•布仁是在博若莱产区南部的查莱尔村庄(Charnay)出生长大,自小就在父亲经营的葡萄园中耳濡目染。1977年,他用自家葡萄园的果实酿造出了他人生中的第一桶葡萄酒。两年后,他继承了父亲的葡萄园,并将其改建为特雷斯酒庄,当时酒庄的葡萄园面积仅有4公顷。特雷斯酒庄的第一款产品是博若莱霞多丽干白葡萄酒,随后推出的L'Ancien年代老藤佳美葡萄酒也迅速赢得了市场的认可。世界著名的酒评家罗伯特•帕克(Robert Parker)将特雷斯酒庄评定为四星级酒庄,并赞誉其出产的葡萄酒风格清新自然。
如今,特雷斯酒庄的葡萄园面积已扩展至30公顷,其中15公顷位于博若莱特级村庄(Beaujolais Cru),其余15公顷则分布在整个博若莱产区。博若莱产区的葡萄园以石灰石土壤为主,种植着8公顷的霞多丽和20世纪90年代种植的黑皮诺。而博若莱特级村庄的葡萄园则以花岗岩土壤为主,矿物质含量丰富,非常适合种植品质上乘的佳美葡萄,因此该区域只种植了佳美葡萄。
特雷斯酒庄主要采用传统的勃艮第酿酒技术,人工精心挑选葡萄后进行4-6周的浸皮发酵,再根据葡萄种植区域和采收时间不同,分别置入不锈钢罐或橡木桶中陈酿。酒庄庄主认为这样酿造的葡萄酒适合年轻时饮用,也具有陈年潜力。此外,酒庄还采用博若莱传统改良的半二氧化碳浸泡法酿造部分葡萄酒,这种葡萄酒的单宁柔顺,具有陈年潜力,陈酿时间一般在1年至1年半之间。所有葡萄酒均使用天然番茄酵母进行发酵,这种酵母含有香蕉和糖果的香气,酒精浓度偏低,一般在12-13度之间。
特雷斯酒庄融合了勃艮第精湛的酿酒技术,致力于出产具有博若莱风土特色的优质葡萄酒。目前已发布的酒款包括Beaujolais Pinot Noir Domaine des Terres Dorees、Jean-Paul Brun Domaine des Terres Dorees Condrieu 'Domaine des Terres Roties' Rhone France和Jean-Paul Brun Domaine des Terres Dorees Beaujolais Rose d'Folie Beaujolais France等,深受广大消费者的喜爱。