新石酒庄（Domaine des Roches Neuves）坐落于法国索米尔产区（Saumur），这里被誉为该产区最顶级的酒庄之一。酒庄所在的这片土地，土壤类型丰富，包括白恶土、石灰岩、燧石和冲积土，使得这里的地貌独具特色。气候方面，酒庄既受到海洋性气候的温柔抚慰，又不乏大陆性气候的严谨影响，形成了独特的地理环境。
酒庄的历史可以追溯到1850年。进入20世纪90年代，蒂埃里·热尔曼（Thierry Germain）先生接手酒庄的经营。他上任后的首要任务，是将22公顷的葡萄园转变为生物动力农业化的典范。蒂埃里先生不仅充满对葡萄酒事业的热爱，更是一位思维敏捷的领航者。自1992年起，他就全身心地投入到了新石酒庄的发展中。他坚信酿造优质葡萄酒的关键在于培育高品质的葡萄，因此坚持低产量、高成熟度的原则，追求葡萄酒的卓越品质。酒庄的葡萄园内拒绝使用化肥，而是采用独有的天然肥料，确保葡萄的天然与健康。
新石酒庄的独特土壤和气候条件，赋予了其出产的葡萄酒强劲而优雅的风格。蒂埃里先生更是追求精耕细作，每公顷仅产1500公升的葡萄酒，这也使得酒庄的品丽珠（Carbernet Franc）葡萄酒口感纯正、浓郁丰富，更拥有数十年的陈年潜力，成为葡萄酒爱好者的绝佳选择。