德蒙蒂酒庄

德蒙蒂酒庄（Domaine de Montille）

坐落于法国勃艮第（Bourgogne）的伯恩丘（Cote de Beaune）葡萄酒产区，现由艾尼丝•德蒙蒂（Alix de Montille）和埃迪安•德蒙蒂（Etienne de Montille）两兄妹共同掌管。

德蒙蒂家族的历史可以追溯到17世纪，当时家族成员便居住在克雷昂塞（Creancey）。18世纪中期，家族正式在沃尔奈（Volnay）设立酒庄，酒庄最初名为 Hubert de Montille。1863年，埃迪安的曾祖父母联姻，使得德蒙蒂家族在沃尔奈和克雷昂塞都拥有了庄园。然而，由于主要销售自家的优质葡萄，家族陷入财政困境。随后，艾尼丝和埃迪安的父亲休伯特（Hubert de Montille）对经营模式进行革新。葡萄酒园面积一度缩减至3公顷。1947年，休伯特引入葡萄酒装瓶设备，开启了酒庄发展的新纪元。1950年，他又引入勃艮第最新的葡萄种植管理模式。在当时所有酒庄都以市场为导向，生产口味标准化的葡萄酒时，休伯特坚持使用传统的手工酿造技术，出产能完美展现独特风土特色的优质葡萄酒。1983年，埃迪安开始跟随父亲学习葡萄酒酿造艺术。1990年，埃迪安成为德蒙蒂酒庄的首席酿酒师。1995年，酒庄开始采用有机葡萄种植模式管理葡萄园。自2002年起，艾尼丝和埃迪安继承父亲的酿酒理念，开始共同管理酒庄。

德蒙蒂酒庄现有的葡萄园总面积达20公顷，分布在微博尔奈、玻玛（Pommard）、伯恩（Beaune）、夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）、沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）等产区的一级园和顶级园。酒庄葡萄园得天独厚，根据各园的土壤特性和风土条件，精心种植适宜的葡萄品种，并采用生态化种植模式加以严格管理。园中主要种植黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）等葡萄品种。

德蒙蒂酒庄的红葡萄酒以清新香气著称，酒体优雅，风味物质浓郁饱满。酒庄采用勃艮第传统的酿酒工艺，将葡萄酒置入橡木桶中陈酿，以此展现该葡萄品种独特风土特色的优质葡萄酒。其中，Beaune Premier Cru "Les Sizies"、Volnay Premier Cru "Les Mitans"和Clos-Vougeot Grand Cru等葡萄酒品质卓越，深受消费者喜爱。