莱托里酒庄（Domaine de la Rectorie）坐落于法国露喜龙产区最南端的美丽城市——滨海巴尼于尔（Banyuls-sur-Mer）。这个产区以其多元化葡萄酒风格而闻名，完美融合了法国南部阳光热情与细腻雅致的法式风格，独特的风土条件赋予其葡萄酒独一无二的韵味。
酒庄的掌门人分别是蒂埃里·帕斯（Thierry Parce）和他的儿子让·伊曼纽尔·帕斯（Jean-Emmanuel Parce）。追溯至1904年，蒂埃里的曾祖母特蕾斯·帕斯（Therese Parce）创立了莱托里酒庄，时至今日，酒庄仍保留着当时购买橡木桶的珍贵收据。在第一次和第二次世界大战期间，遭受丧父之痛的特蕾斯决定将葡萄送至合作酿酒厂酿造，直到1984年，酒庄才重新恢复酿酒活动。
莱托里酒庄的三个葡萄园均位于海滨山坡之上，每块葡萄园在坡度、海拔高度以及离海距离上各不相同，种植的葡萄品种亦各有特色。帕斯家族根据这三个葡萄园独特的微气候特点，精心照料葡萄园。每公顷土地种植6,000至8,000株葡萄树，葡萄树的平均树龄达到50年。这三大葡萄园产出的葡萄均在同一时间收获，用于酿造加强酒和甜葡萄酒。莱托里酒庄的年产量为80,000瓶，平均每公顷园地出产的葡萄均可酿造出2,500公升的葡萄酒。