莫特酒庄位于法国勃艮第（Burgundy）夏布利（Chablis）产区的贝讷村（Beine），是一座享有盛誉的知名酒庄。
始建于1950年的莫特酒庄，由米绍家族（Michaut）一手创建，传承了家族的酿酒传统，发展成为一座典型的家族式酒庄。现如今，这座酒庄由三兄弟阿德里安（Adrien）、伯纳德（Bernard）和吉拉姆（Guillaume）共同经营，继续发扬家族的酿酒技艺。
在贝讷村，莫特酒庄内设有品鉴室，葡萄酒爱好者可以在此品尝美酒，并探访酒庄珍藏的古老葡萄种植工具，感受历史的沉淀。
米绍家族的葡萄藤历史久远，环绕在莫特酒庄周围，占地面积达27公顷。这些葡萄藤种植在波特兰阶（Portlandien）和启莫里阶（Kimmeridgien）的土层之上，得天独厚的生长条件和优越的风土，赋予了葡萄天然的特色和个性。酒庄的葡萄园涵盖小夏布利葡萄园（Petit Chablis）、夏布利葡萄园（Chablis）、夏布利一级园（Chablis Premier Cru）等不同类型。其中，小夏布利葡萄园的葡萄藤生长在白垩土上，土壤源自侏罗纪时期；夏布利葡萄园的葡萄藤则种植在斜坡上，朝向北方，土壤类型为白垩土和黏土质的启莫里阶土；沃利诺（Vauligneau）葡萄园朝向西南，土壤中黏土成分更多；宝莱（Beauroy）葡萄园紧邻贝讷湖，面朝东南，土壤主要为黏土和白垩土，出产的葡萄酒余味悠长。老藤系列葡萄藤平均树龄超过40年。莫特酒庄主要种植霞多丽（Chardonnay），并辅以少量黑皮诺（Pinot Noir）。
目前，莫特酒庄推出的酒款包括小夏布利霞多丽、夏布利霞多丽、老藤霞多丽以及两款夏布利一级园霞多丽，还有一款勃艮第大区级黑皮诺，均在夏布利的比赛中屡获殊荣。年产量约为100,000瓶，产品远销世界各地。