舒佩特酒庄

舒佩特酒庄（Domaine de la Choupette）坐落在被誉为法国葡萄酒之心——勃艮第（Burgundy）的伯恩丘（Cote de Beaune）产区内的桑特奈（Santenay）产区，是一座典型的家族式精品酒庄。

舒佩特酒庄由珍·克里斯多夫（Jean Christophe）和菲利普·盖特因（Philippe Gutrin）夫妇于1992年共同创立。至今，珍和菲利普夫妇仍亲自负责酒庄的日常运营和管理，秉承着家族对葡萄酒的热爱与执着。

酒庄的葡萄园面积达13公顷，其土壤主要由黏土和石灰石构成，为葡萄酒的优质品质奠定了坚实的基础。酒庄在每年的1月和2月进行葡萄园的剪枝工作，3月葡萄树开始萌芽，随后进行土壤松土。7月和8月，酒庄会进行葡萄园的修剪和翻耕。9月和10月，葡萄成熟之际，酒庄采用人工采摘的方式收获葡萄。12月，酒庄进一步对葡萄树藤和枝桠进行人工修剪。

葡萄园主要种植的葡萄品种有霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir），这两大品种均能在这里找到恰到好处的生长环境。

在酿酒工艺上，舒佩特酒庄既采用现代化的酿酒设备，又尊重并遵循勃艮第古老的酿酒传统。酿造红葡萄酒时，酒庄先将筛选过的葡萄进行低温浸渍一周，再置于发酵罐中，在28℃下发酵3周。发酵完成的葡萄汁会经过压榨，放入1至3年的老橡木桶中熟成12至18个月。最后，在酒庄内完成装瓶。白葡萄酒的酿造则先筛选和压榨人工采摘的葡萄，然后转入发酵罐进行室温发酵36个小时，最终熟成于橡木桶中12个月。

目前，舒佩特酒庄的葡萄酒已经出口至德国、比利时、美国、英国、瑞士和加拿大等多个国家。酒庄推出的多款葡萄酒深受消费者喜爱，包括享有盛誉的舒佩特酒庄（夏山-蒙哈榭村）红葡萄酒（Domaine de la Choupette Chassagne-Montrachet）、舒佩特酒庄科美红葡萄酒（Domaine de la Choupette La Commes）以及备受好评的舒佩特酒庄（普里尼-蒙哈榭村）白葡萄酒（Domaine de la Choupette, Puligny-Montrachet）等。