莎邦霓酒庄（Domaine de la Charbonniere）位于罗讷河谷（Cotes du Rhone）教皇新堡（Chateauneuf du Pape）东部，其领土横跨教皇新堡与瓦给拉斯（Vacqueyras）两个产区。教皇新堡产区拥有温和的冬季与充足的夏日日照，是罗讷河谷最干燥的地区，密史脱拉风的吹拂以及每年约2,800小时的日照，为葡萄的生长创造了得天独厚的气候条件。这里的葡萄园遍布大小不一的鹅卵石，土壤为砂质红黏土。瓦给拉斯地区的土壤则由里斯期（第四纪冰期，公元前120,000至300,000年前）的冰河冲积沉积层和阶地组成，南部距离地中海仅80公里，因此深受地中海气候的影响。
1912年，尤金·马雷（Eugene Moret）为了取悦妻子购得了莎邦霓酒庄，同年，他的妻子为他和家添了二女。随后，酒庄传承至尤金之子费南多·马雷（Fernand Maret）。费南多在儿子米歇尔·马雷（Michel Maret）出生之际，对酒庄进行了扩张。充满热情的酿酒师也为酒庄赢得了更多的声誉。经过马雷家族的多代传承，酒庄日益壮大，至2004年，米歇尔·马雷伯爵和他的两位女儿——卡洛琳·马雷（Caroline Maret）和维罗妮卡·马雷（Veronica Maret）成为了莎邦霓酒庄的新主。卡洛琳负责酒庄的行政管理，维罗妮卡自2009年起，开始接管酒庄的商业和工艺事宜。如今，在米歇尔和维罗妮卡的精心打理下，莎邦霓酒庄酿造出了一批批优质的红、白葡萄酒。每一瓶酒都承载着自身的故事，每一滴酒都蕴含着传统与历史的积淀，凝聚了葡萄园里的辛勤劳作以及酿酒师们的热爱与热情。
2012年，酒庄启动了三年计划，将葡萄园的耕作方式全面转换为有机农业。遵循的原则包括：不施用化肥、除草剂和杀虫剂；根据土地情况合理安排耕作与除草；减少使用硫酸铜。每年5月，酒庄会对葡萄进行除芽，7月则进行针对性的采摘。只有辛勤的汗水和努力，才能收获成熟、健康的葡萄，为酿造高品质的葡萄酒奠定基础。酒庄的酿酒葡萄品种多样，主要包含歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）、西拉（Syrah）、克莱雷（Clairette）和瑚珊（Roussanne）。