爱古酒庄（Domaine de l'Ecu）坐落在美丽的卢瓦尔河谷（Loire Valley）之中的绿野——勒朗德罗（Le Landreau）。自2011年起，在这片历史悠久的土地上，一对葡萄酒爱好者——古伊·博萨德（Guy Bossard）和弗雷德（Fred）携手创业，共同谱写了一段葡萄酒的传奇故事。
古伊·博萨德，一位对大自然怀揣着深厚情感的酿酒师。他的童年与少年时光，充满了对父亲、祖父，乃至世代酿酒师前辈的传承梦想。然而，自1970年代化肥和除草剂等现代化生产手段的兴起，葡萄产量的确得到了提升，但随之而来的环境污染和对生态环境的破坏，却成为葡萄酒爱好者们的担忧。
面对怀疑和质疑，博萨德家族选择了一条艰辛但坚定的道路：继续传承传统的土地耕作方式，拒绝化学产品的运用，只依赖有机肥料进行葡萄种植。1972年的一个突破性的年份，他们成功酿造出了一批令人惊叹的优质葡萄酒，这坚定了他们继续走有机绿色种植的信念，并最终获得了有机认证。
90年代，古伊开始了更为严格的自然动力种植，并在1996年率先获得了德米特（Demeter）认证，成为法国最早获得这一荣誉的酒庄之一。这段旅程充满了挑战，但古伊从未动摇。
古伊和弗雷德对于成为“法定产区文艺复兴”（Appellation Renaissance）组织的一员感到无比自豪，这个组织汇聚了众多卓越的法国酿酒师，主张尊重土地和自然环境。爱古酒庄肩负着振兴南特地区（Nantais）葡萄园的重任，其生产的干白葡萄酒以其晶莹、纯净、富含矿物质的特点著称。
酒庄酿造的三款佳酿——简妮斯（Gneiss）、奥托简妮斯（Orthogneiss）和格莱尼（Granite），以其独特的风味和品质，如今已成为了世界上众多著名餐厅的必选佳酿。