拉夏贝尔园酒庄

拉夏贝尔园酒庄（Domaine Clos de la Chapelle）坐落于法国著名葡萄酒产区勃艮第伯恩丘的沃尔奈产酒村，是一座闪耀着历史光芒的顶级精品酒庄。

这座酒庄的起源可追溯至1865年，当时由维克多·布瓦洛（Victor Boillot）先生创立。维克多先生倾力购得三块一级园：沃尔奈村的拉夏贝尔园（Clos de la Chapelle）、卡乐园（En Carelle）以及玻玛（Pommard）的香璃园（Les Chanlins），其中拉夏贝尔园曾长期由布洛瓦家族垄断的所有权。2011年，马克·奥康奈尔（Mark O’Connell）先生从路易斯·布瓦洛（Louis Boillot）手中收购了酒庄，以纪念拉夏贝尔园这一标志性地块，便将其更名为拉夏贝尔园酒庄。

拉夏贝尔园及其历史悠久的拉夏贝尔教堂，见证了这片土地的深厚底蕴。1540年，这座宽敞明亮的哥特式建筑在教会资助下落成，为葡萄种植者们提供了一个祷告的场所。如今，拉夏贝尔教堂与附近的公墓已成为沃尔奈村的标志性建筑。

拉夏贝尔园酒庄的葡萄园占地4公顷，遍布12个不同的法定产区，均为一级园和特级园。自奥康奈尔先生接手酒庄以来，他始终坚持采用有机方式和生物动力法管理葡萄园，不使用农药和化肥，只在极少数情况下进行喷雾，每年进行三次耕犁以确保土壤健康。葡萄园内的葡萄藤采用传统居由式（Guyot）整形，并对葡萄藤进行疏芽，严格控制产量，保证品质。

为了保证葡萄酒的纯粹性，拉夏贝尔园酒庄采用人工采摘葡萄，并在酿酒过程中尽量减少人为干预。葡萄在经过振动台的挑拣后，进行6-7天的低温浸渍，再进入天然酵母发酵阶段。每天进行一次压酒帽，以充分萃取色素、单宁和风味物质。完成酒精发酵后，葡萄酒将进行长达3周的苹果酸乳酸发酵。随后，葡萄酒在静置24-28小时后，倒入30%新橡木桶中进行熟化。奥康奈尔先生收购酒庄后，沿用这种橡木桶以保持酒庄葡萄酒风格的一致性。最后，这些熟化完成的葡萄酒在换桶后，直接在酒庄内进行装瓶。

目前，拉夏贝尔园酒庄每年约出产1500箱葡萄酒，主要以黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）为主，包括3款科尔登特级园（Corton Grand Cru）的葡萄酒和9款一级园的葡萄酒。这些酒款香气浓郁、品质卓越，深受消费者喜爱。