阿诺父子酒庄

Domaine Arnoux Pere Et Fils

国家:法国
拥有者:巴斯卡·阿诺斯(Pascal Arnoux)
年产量:约108,000瓶

酒庄介绍

阿诺父子酒庄(Domaine Arnoux Pere Et Fils) 坐落于法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)产区的心脏地带,即绍黑-伯恩(Chorey-les-Beaune)产酒村。这里,时间仿佛凝固,葡萄酒酿造的传统技艺被传承并发扬光大。这座酒庄是一座真正意义上的家族企业,以其酿造传统风格葡萄酒而闻名。

阿诺父子酒庄的历史始于雷内·阿诺斯(Rene Arnoux)之手,后由其子米歇尔·阿诺斯(Michel Arnoux)和雷米·阿诺斯(Remi Arnoux)接棒,将家族事业推向新的高峰。1990年,巴斯卡·阿诺斯(Pascal Arnoux)加入团队,将新的活力带入酒庄。2007年,巴斯卡首次独立酿造了自己的年份葡萄酒,并在多年后全权接管了阿诺父子酒庄。

今日的阿诺父子酒庄拥有超过20公顷的葡萄园,散布在伯恩(Beaune)、绍黑-伯恩、萨维尼(Savigny-les-Beaune)、佩尔南-韦热莱斯(Pernand Vergelesses)和阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)等著名产区。酒庄的主要种植品种包括黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)。巴斯卡·阿诺斯致力于生态友好的葡萄园管理,始终坚持不使用有害化学试剂,并通过多样化的耕作方式,保持葡萄园土壤的天然平衡。

在酿酒工艺上,阿诺父子酒庄秉承 hands-on 的理念,所有葡萄均采用人工采收,并严格进行去梗处理。白葡萄酒在旧橡木桶中进行酒精发酵和苹果酸乳酸发酵(Malolactic Fermentation),而阿里高特(Aligote)和上伯恩丘(Cotes de Beaune)的葡萄则在发酵槽中进行发酵。完成发酵的白葡萄酒会与酒泥一起熟化数月,之后进行轻微过滤,直接在酒庄内装瓶。红葡萄酒则经过3-4周的恒温发酵,发酵完成后,自流汁和压榨汁会混合在一起,置于橡木桶中陈酿12个月。熟化后的葡萄酒会被转入大酒桶中,利用重力作用稳定酒质,沉淀杂质。在此期间,酿酒师会亲自观察和品尝葡萄酒,以确保在装瓶前酒质达到最佳状态。

阿诺父子酒庄出产的葡萄酒品种丰富,涵盖了特级园、一级园、村庄级以及勃艮第大区级等多种类型。其中,阿诺父子酒庄罗尼(科尔登特级园)红葡萄酒(Domaine Arnoux Pere Et Fils Corton Le Rognet Grand Cru, Cote de Beaune, France)和阿诺父子酒庄圣维尼(伯恩一级园)红葡萄酒(Domaine Arnoux Pere Et Fils Les Cents Vignes, Beaune 1er Cru, France)等都是酒庄的代表作。

酒庄历史

拥有者

巴斯卡·阿诺斯(Pascal Arnoux)

技术信息

土壤类型

石灰岩

采摘方式

人工采摘

产区信息

所属国家

法国 (France)

法国是世界著名的葡萄酒产地,其生产葡萄酒的历史悠久。 历史 葡萄在大约公元前1000年到前500年之间在法...

具体产区

伯恩丘

详细地址

5 rue de Ley, 21200 Chorey-Les-Beaune, France

代表酒款

阿诺父子酒庄精选酒款

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年产量:约108,000瓶