西高特酒庄（Domaine Anne et Herve Sigaut）坐落在勃艮第夜丘产区的璀璨明珠——香波-慕西尼，这处历史的酒庄犹如这块土地上的一颗璀璨明珠，诉说着悠长的葡萄酒故事。
今天，这间酒庄恰由安妮·西高特（Anne Sigaut）与赫尔夫·西高特（Herve Sigaut）伉俪掌舵。安妮与赫尔夫，第四代传人，他们的低调与热情兼得，赢得了当地社区的广泛赞誉。他们的经营理念并非出于功利，而是源于对勃艮第葡萄酒深沉的爱。每一口西高特酒庄的佳酿，都仿佛能品味到他们在葡萄园和酒庄倾注的心血。
西高特酒庄的葡萄园面积约为7公顷，全都位于香波-慕西尼村。这里的土壤富含石灰岩和黏土，蕴藏着丰富的矿物质。葡萄园内的大部分葡萄树均为老藤，平均树龄50-60年。这些葡萄树根系深扎，汲取着泥土深处的精华。尽管无特级葡萄园之誉，但酒庄拥有四个一级葡萄园。酒庄坚持可持续发展的理念，不使用化学肥料和杀虫剂，打造了一片生机勃勃的有机葡萄园。园内种植的唯一品种是黑皮诺。
在酿酒工艺上，西高特酒庄严格遵守勃艮第的古典传统。每年的收获季节，工人人均手工采摘和挑选葡萄。葡萄经过去梗和破皮处理，带皮发酵三周。之后，在重力的作用下，酒庄将发酵好的葡萄酒与葡萄果皮分离。接着，这些酒液在30%新橡木桶中陈酿12-15个月。最后，通过换桶去除杂质，在酒庄内完成装瓶。
西高特酒庄已推出一款勃艮第大区级红葡萄酒、一款香波-慕西尼村庄级红葡萄酒以及四款香波-慕西尼一级园红葡萄酒。许多酒款在‘勃艮第葡萄酒网（Burghound.com）’上获得90分以上的高分评价，充分展现了勃艮第的风土特色和黑皮诺的品质魅力，赢得了消费者的青睐。