AF格罗酒庄(Domaine A. F. Gros)位于法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)产区,是一家卓越的精品酒庄。
这间酒庄的前身是由让·格罗(Jean Gros)和珍妮·格罗(Jeanine Gros)夫妇共同创立的格罗-雷诺多(Gros-Renaudot)酒庄。1996年,让和珍妮夫妇在退休后将这家酒庄平分给了他们的三个孩子——米歇尔(Michel)、伯纳德(Bernard)和安娜-弗朗索瓦丝(Anne-Franciose)。其中,安娜-弗朗索瓦丝所继承的那部分酒庄位于玻玛(Pommard)产区。
在占据玻玛产区之前,安娜-弗朗索瓦丝和她的丈夫弗朗索瓦·帕伦特(Francois Parent)已在符乐基-伊修斯(Flagey-Echezeaux)和萨维尼(Savigny les Beaune)各购得了一块地产。他们整合这三块土地,创建了这个新酒庄,酒庄之名中的‘AF’便是安娜-弗朗索瓦丝名字的缩写。安娜-弗朗索瓦丝对玻玛产区的风土情有独钟,2004年,她又在此购得了一块新地产,将酒庄总量进一步扩大。
在每年的葡萄收获季节,AF格罗酒庄坚持采用手工采摘的方式,挑选成熟的葡萄。采摘后的葡萄迅速被运送至酿酒厂,在酒厂工作人员的精心操作下,葡萄去梗、装桶进入发酵过程。经过4-5天的低温浸皮和发酵后,在稍高的温度下继续发酵15-20天,以充分散发颜色、单宁和风味。酒精发酵完成后,葡萄酒通过气动压榨装置分离葡萄皮。酒液在静置48小时后装入橡木桶,根据葡萄酒的等级,酒庄会选择使用不同比例的橡木桶。村庄级和一级园葡萄酒通常会使用40%-60%的新橡木桶,而特级园葡萄酒则100%使用新桶。苹果酸乳酸发酵通常在五月至七月进行,低温环境下发酵更为缓慢。发酵后的葡萄酒在容器中继续放置两个月,待自然澄清后装瓶。
目前,AF格罗酒庄对外发布的十几个酒款,以特级园葡萄酒和一级园葡萄酒为主,深受全球30多个国家和地区的消费者喜爱。