朵琪酒庄（Dolce Winery），位于美国加利福尼亚州纳帕谷产区，是一处备受推崇的酒庄，专注于生产独特的贵腐甜白酒。
1985年，朵琪酒庄应运而生，由现庄主拉瑞·马格（Larry Maguire）掌舵。酒庄选址于纳帕谷南端的瓦卡山脚下，占地面积仅20英亩。这里品种丰富，主要包括赛美蓉（Semillon）和长相思（Sauvignon Blanc）。
园区的土壤由砾石、火山灰、壤土和黏土混合而成，排水性极佳。凉爽多雾的气候更是为贵腐菌——那种自然而然滋生于葡萄果皮上的有益霉菌提供了得天独厚的条件。这种霉菌透过果皮上的细孔，将果汁中的糖分浓缩，形成独特的贵腐风味。
朵琪酒庄秉承可持续管理的理念，充分利用自然条件和科学方法精心呵护葡萄园。葡萄采摘是一项仔细而耗时的工作，往往需要长达6周的时间。在筛选过程中，我们只精选最好的一颗颗葡萄珠串，有时甚至是一整串葡萄中仅有一颗能过关，严守质量标准。
葡萄经过严格挑选后，将进行压榨，然后在法国橡木桶中发酵，发酵时间长达6个月。随后，葡萄酒被转移至经过橡木火烘烤的橡木桶中陈年，经历长达3年的味道释放与融合。在这漫长的陈酿过程中，酒庄团队会定期品尝和评估，细心选择最适合混酿的葡萄酒。
尽管产量不大，但朵琪酒庄的葡萄酒的品质无可挑剔。以其招牌的贵腐甜白葡萄酒为例，该酒由赛美蓉和长相思精心混酿而成，入口丝滑，果香浓郁，是品质与风味的完美结合。这，正是酒庄最引以为傲的杰作。