野猪岩酒庄(Disznoko)是匈牙利波加松區內最具代表性和历史悠久的葡萄酒酒庄。它的根基可以追溯到15世纪,当时野猪岩酒庄是皇室的产区,提供给皇室餐桌上的餐酒。
野猪岩酒庄的葡萄园总面积约为150公顷,其中差不多90%种植的是白葡萄品种法尔美(Furmint)。
野猪岩酒庄的白葡萄酒以法尔美为主要原料,酒色明亮,呈现出草木芽的香气,带有微红的橘黄色。入口顺滑,带有浓郁的果香,和谐而不失鲜明。其芳香和味道特性使其成为氵果糖、果汁、高档巧克力和白色水果配对的理想选择。
除了法尔美以外,野猪岩酒庄的葡萄园里还种植有汝丽(Hárslevelű)和麝香粉 (Sárgamuskotály)等葡萄品种。同时,酒庄还酿制一款名为“茉莉花”的白葡萄酒,这是由汝丽和法尔美混酿而成的,呈现出茉莉花和柑橘的香气。
除了白葡萄酒以外,野猪岩酒庄还酿制一款红葡萄酒,这款酒是由什乐(Kékfrankos)和美国黑皮诺(Pinot Noir)混酿而成。其浓郁的香气与味道,使其成为烤肉、冷切肉和羊肉的理想搭配。
野猪岩酒庄拥有着独特的地貌和土壤,这是由于它与邻近酒庄之间的一片小山岭。这使得野猪岩酒庄的土壤更加富含矿物质,同时气温也相对较高,有利于葡萄的生长熟成。此外,野猪岩酒庄还采用了传统的开放式发酵方法,并采用新型的木桶陈酿,以便更好地保持酿酒的卓越品质。所有这些制酒特征,都让野猪岩酒庄的酿酒风格变得独特而令人难以忘怀。