深溪酒庄(Deep Creek Cellars)位于美国东海岸的马里兰州(Maryland)产区,这里风光旖旎,气候宜人,孕育出一批优质的葡萄酒。酒庄秉持自然种植的核心理念,以其独特的风格和品质赢得了众多葡萄酒爱好者的青睐。
这位酒庄的灵魂人物是庄主保尔·罗伯特(Paul Roberts)。他的葡萄酒之路始于纳帕谷的传奇酒庄——蒙特莱那酒庄(Chateau Montelena Winery)。在那里,保尔潜心学习葡萄酒专业知识,这段经历让他对葡萄酒产生了深厚的情感,并最终决定放弃记者生涯,投身葡萄酒事业,成为一名葡萄酒终身学习者。
上世纪九十年代,保尔凭借丰富的知识和不懈的努力,成功种植出半英亩地的诺顿(Norton)葡萄,随后他独具慧眼地买下了位于马里兰州深溪湖区(Deep Creek Lake)的一片土地,这便是深溪酒庄的雏形。
马里兰州虽然面积不大,却因海洋的调节作用,气候温和,葡萄生长期长,糖分和风味物质积累丰富。深溪酒庄占地约3英亩,种有1000株左右的葡萄藤,主要品种为品丽珠(Cabernet Franc),此外还有芳堤娜(Frontenac)、威代尔(Vidal)、维诺(Vignoles)和霞多丽(Chardonnay)等。
深溪酒庄不仅自产自酿,还精选马里兰州坎伯兰(Cumberland)产区以及卡罗尔县(Carroll County)的优质葡萄品种,以丰富酒款的选择。
在酿酒工艺上,深溪酒庄坚持采用传统的旧世界酿造手法,如野生酵母自然发酵、低温澄清等,减少人为干预。在这个科技至上的时代,深溪酒庄真正做到了以自然为本,力求让葡萄酒呈现最原始的风味。
酒庄推出的酒款精致而富有特色,其中乌莎梅尔诺顿干红葡萄酒(Ursa Major Norton)采用100%诺顿葡萄酿造,其风味堪称一绝。除此之外,还有黑皮诺干红葡萄酒(Dee Creek Cellars Pinot Noir)和分水岭珍藏干红葡萄酒(Watershed Reserve)等高品质酒款,等待葡萄酒爱好者的品鉴。