黛什酒庄（Dashe Cellars）坐落在加州阳光明媚的葡萄酒产区，是美国著名的酒庄之一，现由酒庄的灵魂人物——迈克•黛什（Michael Dashe）和他的妻子安娜•黛什（Anne Dashe）共同管理经营。
1996年，这对具有丰富酿酒经验的夫妇共同创立了黛什酒庄。他们的职业生涯跨越了40年，曾在众多知名酒庄如Chateau Lafite-Rothschild、Chateau La Dominique、Ridge Vineyards和Cloudy Bay等地担任重要职务。他们的共同理念是：以单一葡萄园、单一葡萄品种酿制卓越品质的葡萄酒。1994年，迈克和安娜相识；1996年，他们组建了自己的家庭，并推出了黛什酒庄的第一款葡萄酒——1996 Dry Creek Valley Zinfandel。酒庄的酒标别具一格，一只猴子骑在鱼上的图案寓意着这对夫妇共同寻找理想葡萄园的趣事。如今，黛什酒庄的葡萄酒年均产量稳定在10,000箱，并设有独立的品酒室，让游客领略其中的美味与品质。
黛什酒庄与索诺玛县（Sonoma County）当地的多个优秀小型葡萄园建立了紧密的合作关系。索诺玛县被誉为加州葡萄酒的摇篮，夏季温暖干燥，夜间凉爽，冬季寒冷有霜冻，土壤主要由沉积火山灰和火山岩熔岩构成。酒庄的合作葡萄园坐落于Dry Creek、Alexander Valley 和 Mendocino County等子产区，种植着最适合的葡萄品种。其中，产自Dry Creek产区的仙粉黛（Zinfandel）最为著名。迈克和安娜对合作葡萄园实行严格的监控和管理，亲自决定葡萄采收时间，以确保葡萄达到最佳成熟度。他们坚持选用低产量的优质老藤葡萄，主要采用的葡萄品种有歌海娜（Grenache）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Petite Syrah）和雷司令（Riesling）等。
黛什酒庄采用先进的酿酒设备，结合传统的人工操作技术，致力于酿制出具有旧世界风格的优质葡萄酒，完美体现索诺玛的风土特色。Les Enfants Terribles、Louvau Vineyard、Florence Vineyard和Todd Brothers Ranch等系列葡萄酒现已正式发布，深受广大消费者喜爱。