舞兔酒庄

舞兔酒庄（Dancing Hares Vineyard），这座迷人的酒庄坐落于美国加利福尼亚州纳帕谷产区，是该地区独具特色的酒庄之一。

舞兔酒庄的创始人罗伯特·库克（Robert Cook）与宝拉·布鲁克斯（Paula Brooks）夫妇，在退休后于纳帕谷定居。起初，他们并未打算涉足葡萄酒酿造行业，只想在这里安度晚年。然而，所购土地的土壤条件优异，激发了他们试种葡萄的兴趣。于是，在2009年，舞兔酒庄应运而生。2016年，酒庄迎来了新一代庄主——图克·贝克斯托弗（Tuck Beckstoffer）与博·贝克斯托弗（Boo Beckstoffer）夫妇。贝克斯托弗家族自1975年起便居住在纳帕谷。图克·贝克斯托弗曾在法国、意大利和新西兰的酒庄工作，后投身于葡萄园经营和葡萄酒酿造，其1997年份的图克·贝克斯托弗赤霞珠干红葡萄酒（Tuck Beckstoffer Cabernet Sauvignon）在当时颇受欢迎，至今仍备受葡萄酒爱好者的追捧。

舞兔酒庄的葡萄园面积约为5公顷，分为两个区域。较高的半块葡萄园占地2.5公顷，富含火山岩与火山红土，这里主要种植赤霞珠和味而多葡萄，这两种品种在纳帕谷产区内能够呈现出卓越的品质。较低的2.3公顷葡萄园，由黏土和壤土构成，形似碗状，非常适合梅洛和品丽珠的生长。梅洛种植在“晨间区域”，品丽珠则在“午间区域”，分别沐浴着早晨与傍晚的阳光。酿酒团队每年会定期深入了解葡萄的生长状况，对于品质不佳的区块，他们甚至会选择重新嫁接，以确保每一粒葡萄都独具特色。

舞兔酒庄的酿酒师是知名于纳帕谷的安迪·埃里克森（Andy Erickson），同时聘请了著名酿酒学家米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。酒庄致力于酿造能体现当地独特风土的多种风格葡萄酒，优秀的酿造团队以梅洛、品丽珠、熟成赤霞珠和味而多为基础，混调出层次丰富、辨识度高的佳酿。

目前，舞兔酒庄推出了两系列酒款：舞兔酒庄舞兔系列干红葡萄酒（Dancing Hares Vineyard Dancing Hares）和舞兔酒庄疯狂哈特系列干红葡萄酒（Dancing Hares Vineyard Mad Hatter）。