达卡洛酒庄（Dakaro Cellars）坐落于美国加利福尼亚州惠特莫尔（Whitmore），是一座洋溢着青春气息的酒庄。
达卡洛酒庄由凯西·罗斯（Kathy Roth）和大卫·罗斯（David Roth）夫妇共同创建。这对葡萄酒与园艺的狂热追求者，怀揣着对葡萄酒的深厚热爱，重返校园学习葡萄种植与酿酒技艺，立志建起属于自己的 dream 基地。凯西专注于可持续葡萄栽培，而大卫则在葡萄酒酿造领域深耕细作。2006年，得益于朋友的引荐，罗斯夫妇在加州惠特莫尔附近购置了一地块，在这片沃土上，大瀑布葡萄园（Big Spring Vineyards）应运而生，达卡洛酒庄亦得以生根发芽。
大瀑布葡萄园占地约8英亩，园中种满了法国罗讷河（Rhone）和波尔多（Bordeaux）地区的名品葡萄品种，如知名的长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon），还有从意大利和西班牙引进的丹魄（Tempranillo）和桑娇维塞（Sangiovese）。园区土壤为肥沃的火山土，夹杂着砂石，富含有机物和多种营养，清澈的银蕨瀑布（Fern Spring）为葡萄的生长提供了充足的水源。日间温暖的气候与夜晚的凉爽气温，尤其是宜人的秋季天气，为葡萄的成熟营造出理想的自然条件。
尽管产量不大，但达卡洛酒庄始终坚持用心酿造每一款佳酿，酿酒工艺上的每一步都精雕细琢，力求最大程度地展现葡萄品种和风土特色。当下，酒庄生产了多款红白葡萄酒，凭借其卓越的品质和亲民的价格，深受消费者喜爱。