辛西斯酒庄(Cynthus),坐落在美国加州纳帕谷,是一座家庭经营的精品酒庄,致力于以手工酿造的方式呈现葡萄酒的最高品质。
酒庄的命名灵感源自希腊神话。庄主的妻子名为辛西娅,这个名字与希腊神话中宙斯的女儿、阿波罗的妹妹阿尔忒弥斯(Artemis)有关。她出生于辛西斯山(Mount Cynthus),又被称为辛西娅(Cynthia),而这座山靠近索诺玛县,被誉为月亮谷,寓意着月神。这些巧合激励着庄主詹姆斯·墨菲和他的妻子在此开启了他们的酿酒之旅。夫妇二人选择赤霞珠和霞多丽作为首批种植的葡萄品种,并于2000年秋季首次收获葡萄,标志着他们酿酒生涯的开始。
辛西斯酒庄拥有两个葡萄园:驿站马车园(Stagecoach Vineyard)和橄榄巷园(Olivet Lane Vineyard)。目前酒庄酿造的唯一一款红葡萄酒源自驿站马车园,这个位于纳帕谷的葡萄园地理位置优越,气候温和,为葡萄的生长提供了理想环境。
辛西斯酒庄的酿酒师克里·达姆斯基(Kerry Damskey)毕业于加州大学戴维斯分校发酵科学专业,拥有丰富的国内外酿酒经验和近30年的酿酒历史。他专注于小批量葡萄酒酿造,致力于通过手工酿造的方式,体现酒庄独特的风格。他在辛西斯酒庄继续采用传统的手工酿酒工艺,以酿造出体现独特风格的顶级葡萄酒。以辛西斯驿站马车园赤霞珠干红葡萄酒为例,这款葡萄酒采用手工采摘和挑选的葡萄,去梗破皮后进行长时间的浸皮工序,以充分萃取葡萄皮中的风味物质。发酵完成后,葡萄酒在法国橡木桶中熟成两年,增加了酒款的层次感和辨识度。
辛西斯酒庄主要生产红葡萄酒,其中辛西斯驿站马车园赤霞珠干红葡萄酒荣获多项大奖,包括旧金山年度葡萄酒大赛金牌、美国西海岸葡萄酒大赛金牌和旧金山国际葡萄酒大赛银牌。酒庄虽酒款有限,但每一款都力求卓越,体现了酒庄对品质的执着追求。