克里斯特酒庄

克里斯特酒庄（Crist Family Vineyard），座落于美国加利福尼亚州卡梅尔谷，是一座专注于酿造波尔多风格的葡萄酒酒庄。

克里斯特酒庄的创始人斯科特·克里斯特（Scott Crist）自1998年开始涉足葡萄酒酿造行业。在克里斯蒂娜酒庄（Chateau Christina）庄主弗兰克·乔伊斯（Frank Joyce）的指导下，以及朋友们的支持下，斯科特凭借对葡萄酒的满腔热情，成功推出了克里斯特酒庄首个年份的斯宾塞赤霞珠干红葡萄酒（Spencer’s Cabernet Sauvignon）。

克里斯特酒庄的葡萄园始建于1997年，位于卡梅尔谷南坡。目前园区约有1,100株葡萄树，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和味儿多（Petit Verdot）等品种。葡萄园独特的微气候和石质土壤为波尔多品种的种植提供了理想的条件。酒庄在葡萄园管理方面同样投入了大量精力，通过合理计算葡萄植株间的距离，确保每株葡萄树都能充分接收到阳光照射，并适时进行剪枝、疏叶和疏果，以获得成熟均匀、风味浓郁的葡萄果实。

克里斯特酒庄在葡萄酒酿造方面尊重传统工艺。采摘葡萄后，采用手工方式进行，并迅速运送至酿酒厂。在酿酒过程中，葡萄经过轻柔去梗，并在传统开放式发酵罐中冷浸4-5天后再进行长达10-14天的发酵。发酵完成后，酒液经过一周浸皮，最后进行轻柔压榨。随后，酒液置入30%新的橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），并在桶中陈年24个月。装瓶前，酒庄不对葡萄酒进行澄清和过滤，以最大限度地保持葡萄酒的原有风味。

克里斯特酒庄目前仅出品一款葡萄酒——斯宾塞赤霞珠干红葡萄酒。该酒风格强劲、浓郁，融合了顶级波尔多红酒的经典风味和纳帕谷红酒的成熟果香。除了红色和黑色水果风味外，还散发着橡木桶带来的甘草、甜香料香气以及浓缩咖啡和黑巧克的气息。单宁强劲，余味悠长，结构宏大而优雅，堪称美酒佳酿。