柯福特酒庄（Covert Farms）位于加拿大不列颠哥伦比亚省的奥卡纳根谷（Okanagan Valley），面积达到650英亩，其中240英亩用于种植葡萄种植园。作为一个有机农场和酒庄，Covert Farms采用天然方法种植和酿造葡萄酒，强调生态保护和可持续性发展。酒庄的主人 Gene Covert 以及其家人和团队对于酿酒和种植葡萄具有多年经验。
柯福特酒庄在奥卡纳根谷的位置十分优越，酒庄的园区包括了具有地形多样性的山坡、谷地、湿地以及尚未开垦的土地，这样的环境能够提供多样性的葡萄生长环境，使得柯福特酒庄的葡萄品种包括了赤霞珠、西拉、雷司令、维欧涅等上百个品种。这些品种根据不同的成熟度和风味特征不同地进行采收和酿造，产出了不同类型的葡萄酒。
作为有机农场和酒庄，Covert Farms的酿酒过程中不使用任何杂质、食品添加剂、防腐剂等，在葡萄的酿酒过程中，酿酒师只采用天然的酿酒方式，保留葡萄草本植物、花卉以及野生生态环境对于酿酒的影响。该酒庄还利用自然界吸引益虫，以这种方式来控制病虫害。
柯福特酒庄所采用的酿酒工艺也非常独特，其中一种叫做Terra Viva 的工艺能够在保留葡萄单一品种感性的同时，将它们结合在一起，构建出来更加复杂多样的风味特征。柯福特酒庄还拥有一个食品和酿酒同时开展的工作坊，让访客可以近距离体验葡萄种植和酿酒的全过程，并且品尝到不同类型的葡萄酒，同时还可以在餐厅里品尝到由当地有机农场提供的新鲜、有机的食材。
Covert Farms酒庄所酿造的葡萄酒深得赞誉，其旗舰产品The Bluff 得到了许多评酒师的肯定，并且始终保持着高品质和稳定的产量，此外，柯福特酒庄还推出了一系列的葡萄酒，例如Chenin Blanc、Viognier 和 Pinot Noir等。酒庄的酒品除了在当地餐厅和酒吧销售，也在加拿大和美国的诸多酒庄和美食店铺销售。