科罗拉多酒庄(Colorado Cellars Winery)坐落于美国科罗拉多州大峡谷产区,骄傲地成为该地区最大、最古老且屡获殊荣的家庭经营式酒庄。
这家酒庄的前身是科罗拉多山葡萄园(Colorado Mountain Vineyards),自1978年成立以来,凭借其深厚的历史沉淀,现已发展成为拥有落基山葡萄园(Rocky Mountain Vineyards)和果园梅萨葡萄酒公司(Orchard Mesa Wine Company)的酒业集团。酒庄的所有葡萄酒业务均在科罗拉多州最古老的许可证——科罗拉多酒庄5号许可证(Colorado Winery License No. 5)下运营。
科罗拉多酒庄的葡萄园占地450英亩,海拔在1200-1400米之间,是世界上最高的葡萄园之一。这里阳光充足,夜晚凉爽,有利于果实积累更多的酚类物质和果酸。葡萄生长期虽短,却刚好适应了早熟品种如梅洛(Merlot)和西拉(Syrah)的生长,而晚熟品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)则略显逊色。土壤富含沙石,排水良好,加之大峡谷独特的气候,有效地避免了葡萄病害的发生。酒庄采用自然培植技术:剪枝、顶篷管理、精准灌溉,利用葡萄果渣制作肥料,最小化自然害虫防治,并人工采摘。酒庄品种多样,除了经久耐看的赤霞珠、梅洛、西拉,还培育了莫斯卡托(Moscato)和琼瑶浆(Gewurztraminer)等多种珍稀葡萄。
科罗拉多酒庄的酿酒技术独具匠心:采用不锈钢罐中天然酵母进行低温发酵,并运用来自美国、法国和匈牙利的橡木桶进行陈年。在装瓶前,酒庄坚持简朴的酿酒理念,imoslim通过先进的技术,酿造出口感奔放、风味独特的科罗拉多葡萄酒,尽显高海拔产区的风土特色。酒庄在国内外葡萄酒大赛中屡获殊荣,其中最让人自豪的是“最佳酒庄奖”(Best Winery People’s Choice Award),以及2011年首届科罗拉多“州长杯”葡萄酒竞赛中所有参赛的24款葡萄酒全部获得奖牌。目前,酒庄推出的酒款包括科罗拉多山葡萄园干红葡萄酒(Colorado Mountain Vineyards Red Table Wine)、染山霞典藏雷司令半甜型葡萄酒(Alpenglo Reserve Riesling)、多款果味酒及蜂蜜酒和波特酒(Port)。