红雅酒庄（Clos Rougeard）地处法国卢瓦尔河谷产区中索米尔-尚比尼地区的沙塞（Chace），在这个被誉为传奇之地，酒庄的历史底蕴和葡萄酒酿造技艺都显得格外深厚。
如今的酒庄由纳迪·福柯和查理·福柯兄弟共同经营管理。作为福柯家族的第十代传人，这两位兄弟在1969年接过了父亲的重任，将酒庄事业推向新的高峰。这里的葡萄园占地超过10公顷，其中9公顷种植着品丽珠（Cabernet Franc），另一公顷则用于白诗南（Chenin Blanc）的种植。
福柯家族在卢瓦尔河谷的葡萄酒产业中扮演着举足轻重的角色。他们坚持将产区带回到有机农业和天然酿酒法的道路上，将曾经落后的卢瓦尔河谷转变为培养新一代酿酒师的摇篮。在20世纪60至70年代，当时的卢瓦尔河谷酿酒商们热衷于使用化学方法酿酒，而福柯家族却崇尚自然农业，因此被戏称为酿酒业中的‘乌托邦’。福柯兄弟在管理酒庄时，仍然参考祖父及曾祖父所留下的酒庄日志，坚持在土壤浅薄多石的葡萄园进行耕作，并每年进行绿色采摘。酒庄的葡萄园产量极低，尤其是拥有80年历史的布尔格（Le Bourg）葡萄园，年产量甚至低至每公顷2,500公升。葡萄园内所有葡萄均采用人工采摘，且在采摘过程中去梗处理。
在葡萄酒酿造过程中，酒庄首先将手工采摘的葡萄进行去梗处理。红葡萄酒采用本土酵母，并在开口水泥罐中进行发酵，发酵时间为4到6周。酒液经过苹果酸乳酸发酵后，转入橡木桶中熟成18至24个月，最后在装瓶一年后上市。值得一提的是，酒庄的乡村酒窖就像迷宫一样深藏在福柯家族的地下，酒窖内收藏了众多老酒，其中不乏窖藏超过半个世纪的优质老酒，其口感令人惊叹。酒窖中恒定的温度条件为葡萄酒的长期储存提供了最佳的条件。
福柯兄弟酿造的品丽珠葡萄酒与卢瓦尔河谷其他酒庄的产品相比，不会带有尖酸的味道。红雅酒庄出产的葡萄酒拥有强大的结构，极具酒品潜力。