佩佩酒庄(Clos Pepe Vineyards and Estate Wines),这座坐落在美国加州圣巴巴拉(Santa Barbara)葡萄酒产区的酒庄,以其独到的地理位置和卓越的品质,在当地独领风骚。
佩佩酒庄的创立者,史蒂夫·佩佩(Steve Pepe)及其妻子凯西·佩佩(Cathy Pepe),在1994年购下了佩佩葡萄园(Clos Pepe Vineyard),从此踏上了一段与葡萄园共生的旅程。在过去的20年里,史蒂夫和凯西将他们的大部分时光和精力,都倾注于这片土地和葡萄树上。除了致力于自家酒庄的葡萄酒生产外,佩佩酒庄还向加州纳帕谷(Napa Valley)和索诺玛县(Sonoma County)等地的知名酿酒商供应优质的酿酒葡萄。近期,史蒂夫夫妇与加州著名的沃尔特酒庄(Walt Wines)签订了长达15年的租赁契约,将葡萄园出租给沃尔特酒庄使用,为葡萄酒界贡献了更多高品质的原料。
佩佩酒庄的葡萄园坐落在风景如画的圣丽塔山葡萄种植区(Santa Rita Hills AVA),占地面积达29英亩。其中,25英亩被精心打造成为黑皮诺(Pinot Noir)的乐园,另外4英亩则致力于霞多丽(Chardonnay)的种植。得益于该地区的独特气候条件,这里的葡萄生长周期较长,有利于风味物质的积聚,同时凉爽的气候和海风也有助于空气流通,有效抵御葡萄腐烂的风险。土壤条件同样优渥,排水性能良好,确保了果实风味浓郁。
维斯·哈根(Wes Hagen)负责佩佩酒庄葡萄园的管理和葡萄酒酿造工作。在整个葡萄生长过程中,酒庄会对其进行悉心照料,包括修枝剪叶等环节。在葡萄成熟采摘后,酒庄采用轻柔的压榨方式和酒精发酵,部分葡萄酒还将在橡木桶中陈酿,随后经过澄清过滤,最终装入瓶中。佩佩酒庄生产的霞多丽葡萄酒风格独特,有在法国橡木桶中发酵的,也有在不锈钢桶中发酵的,两款酒款都表现卓越。
如今,佩佩酒庄凭借其黑皮诺、霞多丽等多款红白葡萄酒,深受消费者喜爱,成为了圣巴巴拉地区的一颗璀璨明珠。