太阳园酒庄是坐落于加拿大不列颠哥伦比亚省的一个小地方——雪松温泉(CedarCreek)。太阳园酒庄始建于2006年,酿酒师是从法国波尔多一家著名酒庄拉菲酒庄带来的经验,他奉行着对葡萄的严格管理和手工操作的理念,进而形成对产区特有土壤与气候的极致体验。
太阳园酒庄的总务都非常精心,从程序到设备,从葡萄园到酒窖,都是极为注重细节。酒庄先后投资建设了两个酒窖,利用泥砖、木骨架和石头等原材料建成,保证了新酿造的葡萄酒能获得完美陈年。酒窖的设计在考虑到稳定温湿度的同时,更具有装饰性。在酒窖设计中,使用了人工开挖和自然通风,醇香的葡萄酒必将在这里历经岁月和淬炼而变得愈加美味。
太阳园酒庄的葡萄在施肥、剪枝、采摘等环节都几乎是手工操作,从细微之处上保证了酒质的高度稳定。酒庄所使用的葡萄均源自小区内的葡萄园,曾是一片“荒土”,经过酒庄悉心治理、管理,如今已成为葡萄酒产资源丰富的地方。同样的也因为得天独厚的自然环境和施肥、剪枝等农艺方面的不断研究创新,酒庄不仅可以获得更高的产量和酒质,更在赢得业界和消费者的一致好评和推崇。
太阳园酒庄做着别人无法替代的家里腐制作,因为每一瓶葡萄酒都是以此为基础。无论是在葡萄园还是在酿酒的过程中,酒庄的酿酒师们都会仔细监控葡萄的生长、成熟和收获时机,以确保葡萄采摘下来后是非常完美的品质。而在酿酒的过程中,酿酒师们也会密切关注每一个环节,精益求精,使用最先进的设备和技术,研发出多个不同品种、口感、香气的葡萄酒供消费者选择。
来到太阳园酒庄可以参观生产线和酒窖,了解到酿酒的过程,同时参与品尝各种酒庄出品的葡萄酒,也可以购买到酒庄生产出的各种口感、香气、酒龄的精品葡萄酒。