知多(Chita)酒庄位于日本爱知县南部，属于日本最大的葡萄酒生产区之一。这个酒庄的前身可以追溯到1000多年前的平安时代，当时人们在这里就开始种植葡萄并酿造葡萄酒。随着时间的推移，这里的葡萄酒生产技术逐渐得到提高，知多(Chita)酒庄逐渐成为了当地的龙头企业，也是日本葡萄酒业的代表之一。
知多(Chita)酒庄一直以来都遵循传统的酿酒工艺，继承了日本城下町式的文化和风格，将当地丰富的自然资源和优良的土壤条件与现代科技相结合，酿造出了一系列口感优良，质量上乘的葡萄酒。酒庄所生产的葡萄酒，不仅供应到了国内市场，同时也能够打入欧洲等世界著名的葡萄酒市场。
知多(Chita)酒庄所采用的葡萄品种主要有长相思、赤霞珠和美乐等，这些品种在日本的各大葡萄酒产区都有种植。酒庄的葡萄种植采用自然栽培法，不使用任何农药和化肥，以保证葡萄的自然纯净和味道的卓越品质。为了确保最佳的葡萄产量和品质，酒庄在每年春天都会进行繁殖工作，用自家的葡萄品种进行杂交，培育新的葡萄树品种。
知多(Chita)酒庄所酿造的葡萄酒不仅口感丰富，而且具有强烈的日本文化气息。酒庄主打的葡萄酒有白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒等，各种口感和风味都非常鲜明。此外，酒庄还每年定期举行葡萄酒节，邀请当地和海外的美食家和葡萄酒爱好者前来品尝和购买当地酿造的葡萄酒，体验日本的葡萄酒文化。