樱丘酒庄(Cherry Hill Winery)坐落于美国俄勒冈州威拉米特河谷的伊奥拉山(Eola-Amity Hills)产区,这是一家秉持高品质与独特风格的小型精品酒庄,专注于打造风格独特的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒。
酒庄由麦克·斯威尼(Mike Sweeney)和简·斯威尼(Jan Sweeney)夫妇拥有。经过对威拉米特河谷的多次考察,这充满热情的夫妇在1998年购入了当时尚未被完全开发的60公顷土地,在这里创立了樱丘酒庄,并开辟了自家葡萄园。酒庄之名“樱丘”源于其历史悠久的野生樱桃树,映衬出这片土地的丰饶。
多年来,斯威尼夫妇致力于将樱丘酒庄打造成地区顶尖酒庄之一,力求酿造出与法国勃艮第、美国加利福尼亚州以及新西兰等国家相媲美的优质黑皮诺葡萄酒。
酒庄位于太平洋与威拉米特河谷之间的海岸山脉边缘,气候凉爽,为黑皮诺的种植提供了得天独厚的条件。拥有约36公顷的葡萄园,这些葡萄园斜坡朝南或朝西南,海拔在76-137米之间。土壤类型丰富,以富含营养、排水性绝佳的乔瑞(Jory)火山岩土壤尤为著名。凭借凉爽的气候与多变土壤,樱丘酒庄的黑皮诺葡萄酒色泽深邃,香气浓郁,风味集中。
葡萄园内种植着100,000株葡萄树,以6行8列的方式排列,采用新枝垂直分布架式进行栽培。精选自勃艮第玻玛(Pommard)与第戎(Dijon)产区的黑皮诺克隆品种,嫁接在抗根瘤蚜的砧木上,确保葡萄品质。灌溉水源则来自酒庄2.8公顷的泉水池。剪枝、疏花疏果和剪叶等工序均由人工完成。当葡萄果实的平均白利糖度(Brix)达到23时,才进行人工采摘。
樱丘酒庄的酿酒师肯恩·库克(Ken Cook)曾在航空机械领域工作16年,后因葡萄酒的热爱投身酿造事业。他在西北葡萄栽培中心(Northwest Viticulture Center)获得了葡萄酒酿造与葡萄园管理学位,并于2005年加入樱丘酒庄。库克的理念是种植成熟且平衡的葡萄,在酿酒过程中尽可能减少人为干预,采用重力流法运输葡萄和酒液,以完美呈现葡萄园的风土特征。
樱丘酒庄每年出产约2,000箱黑皮诺葡萄酒,包括黑皮诺干白葡萄酒。酒庄的主要酒款包括:樱丘酒庄第戎庄园特酿黑皮诺干红葡萄酒(Cherry Hill Winery Dijon Cuvee Estate Pinot Noir)、樱丘酒庄庄园黑皮诺干红葡萄酒(Cherry Hill Winery Estate Pinot Noir)和樱丘酒庄黑皮诺干白葡萄酒(Cherry Hill Winery Blanc de Pinot Noir)。其中,2013年份的樱丘酒庄庄园黑皮诺干红葡萄酒荣获《葡萄酒观察家》93分的优异成绩。