希威酒庄

希威酒庄 (Chateau Thivin)坐落于法国著名的博若莱（Beaujolais）葡萄酒产区，是该区域声名显赫的酒庄之一。目前，酒庄由克劳德•乔弗雷（Claude Geoffray）夫妇共同掌管。

希威酒庄的源头可追溯至布鲁伊城堡（Clos de Brouilly），昔日属于法国博热（Beaujeu）领主亨伯特3世（Humbert III）的情人。14世纪，布鲁伊城堡新建了一座小酒窖，该酒窖今已成为希威酒庄的重要组成部分。法国大革命后，布鲁伊城堡收归国有，并以Thivind议会中一名律师的名字命名，沿用至今。

1877年，一场致命的根瘤蚜虫病席卷法国，对葡萄园造成了毁灭性的破坏。当时，捷克里•乔弗雷（Zaccharie Geoffray）于拍卖会上购得希威酒庄，当时酒庄仅拥有2公顷的葡萄园。1894年，捷克里逐步扩大葡萄园规模。19世纪初，希威酒庄声名鹊起，吸引了众多世界各地的知名记者和美食家前来品鉴。自1987年起，现任庄主克劳德及其妻子伊夫林接管了酒庄的工作。此外，伊夫林还管理着其家族的另一家酒庄——帕弗酒庄（Le Manoir du Pave）。2007年，在瑞士学习酿酒技术的克劳德•爱德华（Claude-Edouard）——庄主的儿子——也正式加入希威酒庄。

希威酒庄的葡萄园分布在这三个地区：特级酒庄布鲁依丘（Cote de Brouilly）、布鲁依（Brouilly）和博若莱村庄（Beaujolais-Villages）。布鲁依丘葡萄园占地8.3公顷，土壤主要由火山岩石（闪长玢岩）和粘土构成，具有较好的疏水性。葡萄种植在东南方向的斜坡上，出产的佳美（Gamay）葡萄酒单宁柔顺，散发着草莓和覆盆子的香气，陈酿时间仅6个月。布鲁依葡萄园占地7公顷，土壤主要由粉红色的花岗岩和沙砾构成。博若莱村庄葡萄园占地4公顷，土壤主要由花岗岩构成。所有葡萄园仅种植佳美葡萄。酒庄通常从9月中旬开始人工采收葡萄，葡萄在酒庄中存放10天后，开始葡萄酒的酿造。

希威酒庄致力于生产具有博若莱风土特色的优质葡萄酒，现已发布的酒款包括：Chateau Thivin Beaujolais Rose Beaujolais France、Chateau Thivin Manoir du Pave Beaujolais Villages Beaujolais France和Chateau Thivin Cote de Brouilly Cuvee Zaccharie Beaujolais France等，深受广大消费者喜爱。