德士雅酒庄

德士雅酒庄，坐落于法国波尔多（Bordeaux）右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是这一著名产区内历史悠久、声名显赫的酒庄。

德士雅酒庄的起源可追溯至18世纪，根据资料记载，它至少在1714年就已存在。在19世纪，德士雅酒庄曾是波尔多右岸最大的葡萄酒生产商。直至1994年，德士雅酒庄迎来了新的篇章。现任庄主乔纳森·马塔斯（Jonathon Maltus）将个人对葡萄酒的热爱转化为行动，卖掉了自己的能源公司，全力投入到了葡萄酒事业中。同年，他买下了德士雅酒庄，从此开始了对这一传奇酒庄的重生。乔纳森·马塔斯上任后，对酒庄进行了大力扩张，葡萄园面积从原有的5.5公顷增加到了近10倍，并对酿酒设备进行了现代化革新，使酒庄走上了全新的发展道路。

如今，德士雅酒庄拥有50公顷的葡萄园，种植面积中80%为梅洛（Merlot）葡萄，20%为品丽珠（Cabernet Franc）葡萄。葡萄园地处独特的风土环境中，沙质土壤中含有丰富的铁元素。酒庄秉持绿色采收的理念，提前移除不够成熟的绿色葡萄，以确保其他葡萄能够充分积累风味物质。在葡萄收获季节，酒庄更是采用人工采摘的方式，以确保每一粒葡萄都达到最佳的品质。

在葡萄酒酿造方面，德士雅酒庄拥有先进的酿造设备，如可温控的不锈钢发酵罐和光学筛选系统。葡萄酒的酿造过程严谨细致，葡萄首先经过逐串筛选，随后去梗处理，再进行逐粒筛选。经过冷浸渍后，葡萄酒在不锈钢罐中发酵，并在1/3的新法国橡木桶中熟成。

德士雅酒庄生产的干红葡萄酒品质卓越，深受业界好评。其中一瓶干红葡萄酒更曾获得著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）92分的高分评价。这款葡萄酒色泽深邃，散发出黑醋栗利口酒、甘草、一丝烧烤和烤面包的香气，质地柔滑，口感多汁，余味悠长。