罗曼酒庄（Chateau Romer）拥有悠久的历史，其建造可追溯至17世纪，由当时权势显赫的蒙大列（Montalier）家族一手创办。
进入19世纪，1800年，家族二代菲尔丁南•萨鲁斯（Ferdinand Auguste de Lur-Saluces）与蒙大列家族的玛丽•蒙大列（Marie Therese Gabrielle de Montalier）喜结连理，这使得酒庄一度成为萨鲁斯家族葡萄酒产业的重要一员。
到了1824年，菲尔丁南与玛丽的女儿露易丝（Louise Alexandrine）与米尔•莫林（la Myre-Mory）家族的奥古斯•杰克（Anne Auguste Jacques）喜结连理。1855年，酒庄的名声传遍大江南北，在苏玳（Sauternes）和巴萨克（Bardac）葡萄酒分级中被评列为二级名庄。1881年，由于遗产分割，酒庄被分割成多块，传承给了米尔•莫林家族的其他成员。尽管当时酒庄由多家族共同拥有，但管理权则掌握在其中一个继承人比帕尔•劳文尼（Beaurepaire-Louvagny）手中。
1911年，罗格•法赫（Roger Farges）买下了5公顷土地，这块土地后来演变为今天的罗曼酒庄。1937年，额外9公顷的土地被卖给萨维•道格拉德（Xavier Dauglade）和海亚夫人（Madame du Hayot），这片土地便成为了罗曼莱酒庄（Chateau Romer du Hayot）。从而，罗曼酒庄与罗曼莱酒庄共享了一段早期历史。
1976年起，罗格•法赫家族对葡萄酒酿造业并不重视，因此将葡萄园租给了安德鲁（Andre du Hayot）经营，直到2002年。同年，安妮•法赫（Anne Farges）重新开启了罗曼酒庄的酿酒历程，2002年成为了酒庄新世纪的首个年份葡萄酒。2012年，伯纳德•玛格列（Bernard Margoulès）收购了该酒庄。
如今，罗曼酒庄的葡萄园总面积约为6.5公顷，实际产酒面积仅为2公顷。土壤中含有丰富的砂砾和泥沙，90%的葡萄品种为赛美蓉（Semillon），其余为长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）。酒庄目前只生产一款葡萄酒，该酒需在橡木桶中陈酿12至18个月，年产量约为5,000瓶。