昆图斯酒庄( Chateau Quintus)坐落于法国波尔多(Bordeaux)著名产区圣埃美隆(Saint-Emilion),享有悠久的历史和卓越的声誉,是产区最古老的酒庄之一。
昆图斯酒庄的前身名为道卡伊酒庄(Tertre Daugay),19世纪便以其卓越的品质声名鹊起。1867年,道卡伊酒庄在巴黎世界博览会(Exposition Universelle de Paris)上荣获金奖,彰显了其卓越品质。2011年5月,道卡伊酒庄被克兰斯帝龙酒业( Domaine Clarence Dillon)、侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)和美讯酒庄(Chateau La Mission-Haut-Brion)的掌门人克劳德·克兰斯帝龙爵士收购,成为该集团麾下的第五座酒庄。同年,酒庄正式更名为‘Quintus’(拉丁语中意为第五个)。2013年,为进一步提升酒庄的葡萄酒品质,克兰斯帝龙酒业又收购了拉若斯酒庄(Chateau l’Arrosee),并将其纳入昆图斯酒庄旗下。自此,昆图斯酒庄迎来了新的发展阶段。
昆图斯酒庄占地面积达28公顷,葡萄园位于圣埃美隆高地西南端,土壤主要为石灰岩,辅以黏土、砂土和砾石。葡萄园内种植了66%的梅洛(Merlot)、26%的品丽珠(Cabernet Franc)和8%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),葡萄树的平均树龄为30年,保证了葡萄的品质和风味。
昆图斯酒庄沿用克兰斯帝龙酒业旗下的葡萄园管理和葡萄酒酿造理念,重视传统与现代工艺的结合。酒庄通过双居由式剪枝法(Double Guyot Pruning)以及手工疏叶等手段,降低产量以提高果实风味。葡萄采摘后,进行振动台筛选和人工筛选,确保进入酿酒环节的都是优质葡萄。精选葡萄去梗后,置入橡木桶或不锈钢罐中完成酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵(MLF)。酒庄会定期品尝发酵罐中的酒液,以确保成酒品质。发酵结束后,葡萄酒进行调配,再转入新桶,比例约40%的法国橡木桶中熟成18个月以上,最后在酒庄完成装瓶。
自克兰斯帝龙酒业接手以来,昆图斯酒庄的酒款均由该集团酿造。目前,酒庄出品的酒款包括昆图斯酒庄红葡萄酒(Chateau Quintus, Saint-Emilion, France)、昆图斯酒庄副牌红葡萄酒(Le Dragon de Quintus, Saint-Emilion, France)以及昆图斯酒庄乐龙红葡萄酒(Chateau Quintus Le Dragon de Quintus, Saint-Emilion, France)。其中,昆图斯酒庄红葡萄酒作为酒庄的正牌酒,风格强劲又不失优雅,风味浓郁,回味无穷,在多个年份获得“法国葡萄酒圣经”——桦榭葡萄酒指南(Guide Hachette des Vins)的推荐。