裴佳罗城堡(Chateau Puygueraud)坐落于法国波尔多(Bordeaux)著名的佛郎克河谷(Cotes de Francs)产区,是该区域内的标杆级精品酒庄。
酒庄的历史始于1946年,由乔治·蒂安邦(Georges Thienpont)收购。在此之前,乔治已在波美侯(Pomerol)地区成功收购了老色丹酒庄(Vieux Chateau Certan)。如今,裴佳罗城堡和老色丹酒庄均由蒂安邦家族(Thienpont Family)精心打理,其中裴佳罗城堡的管理重任落在了尼古拉斯·蒂安邦(Nicolas Thienpont)的肩上。
裴佳罗城堡的葡萄园占地25公顷,坐落于波尔多佛郎克河谷的斜坡之上,此地靠近圣埃美隆(Saint-Emilion)产区。乔治·蒂安邦自收购酒庄后,便开始了一场对葡萄园的全面整修。他重新整理了葡萄藤,确保其排列整齐,并对新增的砧木和克隆葡萄藤进行了严格筛选,最终仅保留了最适合在该产区生长的葡萄藤。此外,他在葡萄藤之间播种小草,以保护和增进土壤的生命力,同时松耙其他区域的土壤,确保葡萄藤能够健康生长。目前,葡萄园内主要种植着梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)等品种,每棵葡萄树的平均树龄长达30年。
每年的采收季节,裴佳罗城堡都坚持采用人工采摘的方式,以确保葡萄的品质。采摘后的葡萄经过筛选,优质葡萄随后进入不锈钢罐中进行全果发酵。发酵过程中,酒液经过温和的萃取和浸渍,随后转移到橡木桶中,进行苹果酸-乳酸发酵(MLF)。酒液在橡木桶中的陈酿时间长达16至18个月,发酵结束后,酒庄进行酒泥陈酿,以延长酒液与酒泥的接触时间,最后在酒庄内完成装瓶。
目前,裴佳罗城堡共出产了3款葡萄酒,分别是裴佳罗城堡红葡萄酒(Chateau Puygueraud Rouge)、裴佳罗城堡罗里奥酒庄红葡萄酒(Chateau Puygueraud Chateau Lauriol)和裴佳罗城堡乔治混酿红葡萄酒(Chateau Puygueraud Cuvee George)。