贝尔拉图酒庄(Chateau Pey La Tour)坐落于法国波尔多(Bordeaux)著名的两海之间(Entre-Deux-Mers)产区,隶属于杜夫集团(Dourthe)旗下。杜夫集团自1840年创立以来,历经近两个世纪的发展,已成为波尔多地区最具影响力的葡萄酒生产商之一。凭借着深厚的葡萄酒专业知识、对葡萄栽培和酿造工艺的深刻理解,以及对品质的严格要求,杜夫集团赢得了业界的一致好评。1990年,集团收购了贝尔拉图酒庄,并对其葡萄园进行了大力改造和创新,引入了一系列先进的管理标准与卓越的栽培技术,大幅提升了酒庄葡萄酒的品质。现任酒庄负责人为费雷德里克·邦纳福斯(Frederic Bonnaffous)。
贝尔拉图酒庄拥有176公顷的葡萄园,分为90多个独立地块。这些地块地质多样,包括石灰石、黏土、砾石和砂质土,各具特色。其中,石灰石和黏土适宜种植新鲜丰满的梅洛(Merlot),砾石和砂质土则为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)提供了理想的生长环境。酒庄葡萄品种以82%的梅洛为主,赤霞珠占9%,品丽珠占7%,剩余2%为味而多(Petit Verdot)。园内90%以上的地块采用每公顷5,500株的种植密度,葡萄树平均树龄为25年。
在葡萄园管理上,杜夫集团回归对风土的重视,认为风土对于葡萄种植和酿酒品质具有决定性影响。因此,酒庄根据每个地块的独特风土制定个性化的管理计划,包括葡萄品种的选择、种植密度以及灌溉和松土等。同时,酒庄严格遵循可持续发展的原则,禁止使用化肥,并严格控制杀虫剂的使用。
在葡萄成熟期,工作人员会根据各地块成熟度的不同进行分批采摘,采用温和的葡萄压榨方式,确保葡萄汁的品质。发酵过程中,不同地块的葡萄汁分别置于大型控温不锈钢发酵罐中进行发酵。发酵完成后,葡萄酒在橡木桶中熟化12-14个月,最终装瓶上市。
目前,贝尔拉图酒庄共生产4款葡萄酒,其中包括知名的贝尔拉图酒庄红葡萄酒(Chateau Pey La Tour, Bordeaux, France)。该款葡萄酒曾在2014年马贡国际葡萄酒大赛(Concours des Grands Vins de France Macon)以及2014年醇鉴国际葡萄酒大奖赛(Decanter World Wine Awards)中荣获铜奖。