贝桥城堡(Chateau Pey de Pont)坐落在风景如画的法国波尔多梅多克(Medoc)产区,是中级酒庄联盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年宣布的中级酒庄(Cru Bourgeois)名单中的一员,代表着该产区的葡萄酒高标准。
这座历史悠久的酒庄坐落于梅多克的西瓦卢克(Civrac)地区,其葡萄酒产业起源于19世纪50年代。在1874年,贝桥城堡的年产量就已达到惊人的90桶。1932年,酒庄荣获中级酒庄称号。进入20世纪50年代,让·雷奇先生(Mr. Jean Reich)购得这片占地12公顷的葡萄园,开启了酒庄的新篇章。他不仅扩大了葡萄园的规模,还创立了联合酒窖,用于存放所有酒庄的成品酒。如今,让的儿子亨利(Henry)担任酒庄的现任庄主。
贝桥城堡的葡萄园面积已扩大至约36公顷,主要栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)等葡萄品种。葡萄园的采收期通常在每年的9月下旬至10月上旬,采用机器进行采收,随后通过手工筛选,将葡萄送入发酵罐,开始酿造过程。不同品种和质量的葡萄将分别发酵,在具有温控功能的170百公升不锈钢罐中进行4-5周的发酵,温度控制在28-30°C之间,之后进行乳酸发酵,整个过程均在大型发酵罐中进行。
贝桥城堡的正牌葡萄酒——贝桥城堡红葡萄酒(Chateau Pey de Pont, Medoc, France),选用老藤葡萄精心酿制。在发酵结束后,该葡萄酒会进行较长时间的浸皮,接着在橡木桶中熟成约12个月,最后装入标准瓶中或1.5升大瓶中进行销售。