柏菲玛凯酒庄（Chateau Pavie Macquin）坐落于法国波尔多右岸的圣埃美隆产区，是一颗璀璨的明珠。自2006年起，这座酒庄便荣耀地占据着圣埃美隆一级B等酒庄宝座，其出品的葡萄酒以其卓越的品质和稳定的风格赢得了广大葡萄酒爱好者的喜爱。
柏菲玛凯酒庄的根源可以追溯到1887年，当时艾伯特·玛凯先生开始收购多个酒庄，最终汇聚成这片约26公顷的园地。艾伯特先生不仅是位农业工程师，更是位先锋精神十足的酿酒大师。面对根瘤蚜的肆虐，他率先推广嫁接移植技术，为抑制病害蔓延做出了巨大贡献，法国上下均对他赞誉有加。
如今，酒庄由艾伯特先生的外孙伯努瓦·克勒、布鲁诺·克勒、玛丽·雅克·夏邦泰以及他们的孩子们共同管理。自1990年起，著名酿酒师斯蒂芬·德农古受邀成为酒庄顾问，他以其对风土的深刻理解和对葡萄酒酿造的精湛技艺，为酒庄的品质提升提供了有力支持。
1994年，尼古拉斯·蒂安邦加入柏菲玛凯酒庄，负责经营管理。尼古拉斯先生来自波尔多知名酒界家族，对葡萄酒酿造和酒庄管理有着深刻的造诣。在他的带领下，酒庄不断发展壮大，并于2006年荣获圣埃美隆一级B等酒庄称号。
酒庄的葡萄园占地15公顷，位于海拔65-100米的高地上，与柏菲、卓龙梦特和老托特等知名酒庄相邻，风土条件得天独厚。土壤以持水性好、富含石灰质的黏土为主，底层是厚达20-150厘米的星状石灰岩，这些优越的自然条件为葡萄酒赋予了清新浓郁、肉质饱满的风味和鲜明的矿物质特色。
酒庄根据不同地块的风土特性，种植了84%的梅洛、14%的品丽珠和2%的赤霞珠，平均树龄超过30年。柏菲玛凯酒庄秉承尊重风土的理念，采用有机种植法管理葡萄园，通过种植伴生植物、安装排水系统等措施维持土壤活力和生态平衡。酒庄团队还致力于培育优质老藤，利用其插枝培育新藤，在延续优良特性的同时，保证基因多样性。
柏菲玛凯酒庄将葡萄酒视为土壤和葡萄树的结晶，力求展现生态环境的微妙平衡和不同年份的独特性。因此，酒庄严格把控每一道酿酒工序，单独酿造源自不同地块的葡萄，打造充满风土特色的佳酿。酿酒葡萄全部由人工采摘，经过光学筛选和去梗后，采用 Buffered cement tank 进行发酵，部分果实则在未破皮的状态下进入敞口式大橡木桶中发酵，以适度萃取果皮中的色素和酚类物质。
发酵结束后，酒液会被转移到橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵，随后在60%新桶比例的法国橡木桶中熟成约18个月，其中包括6个月的酒泥陈酿。最终酿造出的葡萄酒单宁丝滑，风味浓郁凝练，口感清新，矿物质特征鲜明，令人陶醉。
自1998年份起，柏菲玛凯酒庄的葡萄酒品质便有了显著提升。在丽莎·佩罗蒂-布朗2018年品鉴1998年份葡萄酒后，给予了97分的高分评价。此外，酒庄的2005、2008、2009、2010、2015、2016和2017年份葡萄酒均获得了94分以上的评价，展现出了卓越的品质。值得一提的是，酒庄还推出了一款副牌酒——玛凯橡树林红葡萄酒（Les Chenes de Macquin）。