柏菲德赛斯酒庄（Chateau Pavie Decesse，又名：柏菲德凯斯酒庄）坐落于法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，这座著名产区不仅以其优雅的葡萄酒闻名，而且柏菲德赛斯酒庄更是其中的列级庄（Grand Cru Classe）之一，享有极高的声誉。
柏菲德赛斯酒庄与圣埃美隆一级A等酒庄——柏菲酒庄（Chateau Pavie）有着深厚的渊源。其葡萄园最初属于柏菲酒庄。1885年，柏菲酒庄的拥有者费迪南德·布法德（Ferdinand Bouffard）先生决定重组葡萄园，将一个名为“Pigasse”的地块独立出来，自此柏菲德赛斯酒庄诞生。经过多次转手与传承，酒庄最终由马泽尔（Marzelle）先生接管并致力于其发展。马泽尔先生离世后，他的夫人将酒庄委托给柏菲酒庄的所有者瓦莱特（Valette）家族，并于1990年正式收购。1997年，杰勒德·佩斯（Gerard Perse）成为酒庄的所有者，随后又将柏菲酒庄纳入旗下。成为佩斯家族产业后，柏菲德赛斯酒庄得以享受与柏菲酒庄相同的待遇，葡萄酒品质得到了持续提升。
柏菲德赛斯酒庄的葡萄园占地3.65公顷，坐落于圣埃美隆石灰岩高地上，与柏菲酒庄的园地相邻，风土条件相近而又各有特色。园内土壤以石灰岩和黏土为主，种植90%的梅洛（Merlot）和10%的品丽珠（Cabernet Franc），葡萄树的平均树龄为43年。石灰岩赋予了葡萄酒清新的口感、花香以及矿物质气息，黏土则可为成酒带来良好的架构。
在葡萄酒酿造上，柏菲德赛斯酒庄严格遵循佩斯家族的现代化酿酒理念，与柏菲酒庄共享同一支酿酒团队。葡萄成熟后，全部由人工采收，经过严格的人工筛选后进入发酵工序。不同地块的葡萄会分别置于三个温控大木桶中单独发酵，以便进行最终混酿时的微调。浸皮时间持续三周，之后转入橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵。发酵结束后，葡萄酒会在新桶比例为80%的法国橡木桶中熟成18-24个月，期间每三个月进行一次倒灌。最后进行调配与装瓶，为了保持葡萄酒的纯正风味，红葡萄酒在装瓶前一律不经澄清过滤。
柏菲德赛斯酒庄出品的葡萄酒凭借优越的风土条件，口感丰富复杂，酒体饱满，单宁结构精巧，陈年潜力卓越。其红葡萄酒（Chateau Pavie Decesse, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）品质优异，深受广大消费者喜爱，更屡次获得著名酒评家和权威杂志的高度赞誉。2018年份的该酒款获得了帕克团队（Robert Parker Team）96-98分及詹姆斯·萨克林（James Suckling）97-98分的高分评价。